一、小麦生产现状、发展趋势及对策 2
（一）世界小麦生产趋势 2
（二） 中国小麦生产趋势 3
（三）辽宁小麦的生产现状、发展趋势及对策 6
二、小麦新品种的选育和小麦新品种 8
（一）小麦新品种的选育 8
（二）小麦新品种 11
三、小麦新品种的生长发育及对环境条件的要求 25
（一）小麦新品种的生长发育 25
（二）小麦新品种对环境条件的要求 28
四、优质专用小麦生产技术及技术规程 36
（一）优质强筋小麦生产技术及技术规程 37
（二）优质弱筋小麦生产技术及技术规程 46
五、无公害小麦及无公害小麦栽培技术规程 47
（一）无公害小麦 47
（二）无公害小麦栽培技术规程 49
六、优质专用小麦病虫草害防治 53
（一）小麦病害及防治 53
（二）小麦虫害及防治 61
（三）小麦草害及防治 68
七、优质专用小麦加工新技术 72
（一）小麦加工的基本特性 72
（二）小麦加工的评价指标 74
（三）专用小麦加工技术 76
附录 小麦国家标准 86