绪论 1
甲、发展畜牧业在国民经济中的意义 1
乙、解放后畜牧业的恢复和发展 4
丙、学习动物饲养学的目的和任务 7
第一章 农畜解剖学和生理学原理 9
第一节 组织、运动器官和皮肤 9
第二节 消化器官 13
第三节 血液循环、呼吸和排泄器官 21
第四节 生殖器官 24
第五节 神经系统和内分泌腺 27
第二章 农畜饲养原理 33
第六节 饲料的营养价值 33
第七节 饲料 42
第八节 正确饲养农畜的原理 59
第三章 农畜繁育原理 73
第九节 农畜的体质和外貌 73
第十节 农畜的繁殖方法和育种原理 86
第四章 畜牧各论 105
（壹）养牛业 105
第十一节 牛的品种 105
第十二节 牛的繁殖 113
第十三节 牛的饲养和管理 118
第十四节 乳和乳制品 144
（贰）养马业 147
第十五节 马的品种 147
第十六节 马的繁殖 154
第十七节 马的饲养 159
第十八节 马的管理 177
（叁）养羊业 187
第十九节 羊的品种和繁殖 187
第二十节 羊的饲养和管理 199
（肆）养猪业 215
第二十一节 猪的品种和繁殖 215
第二十二节 猪的饲养和管理 234
（伍）家禽业 266
第二十三节 家禽的品种和繁殖 266
第二十四节 家禽的饲养和管理 274
（陆）养兔业 288
第二十五节 兔的品种和繁殖 288
第二十六节 兔的饲养和管理 291
（柒）养鱼业 296
第二十七节 池塘养鱼和鱼的生物学 296
第二十八节 池塘养鱼的技术 299
第五章 农畜疾病的预防和治疗 307
第二十九节 防治农畜疾病的一般方法 307