第一章 标准园规划布局和基础设施建设 1
一、园地要求 1
（一）环境要求 1
（二）土壤条件 2
（三）标准园规模 3
（四）菜田环境保护 4
二、标准园布局和主要建设内容 4
（一）布局 4
（二）蔬菜生产区主要建设内容 5
（三）管理区主要建设内容 9
第二章 栽培管理技术 11
一、优选良种 11
（一）种子选择和处理 11
（二）品种选择 15
（三）白菜类蔬菜新优品种简介 18
（四）甘蓝类蔬菜新优品种简介 23
（五）绿叶菜类蔬菜新优品种简介 25
（六）茄果类蔬菜新优品种简介 32
（七）瓜类蔬菜新优品种简介 37
（八）豆类蔬菜新优品种简介 39
（九）葱蒜类蔬菜新优品种简介 41
（十）薯芋类蔬菜新优品种简介 42
（十一）水生蔬菜新优品种简介 42
二、集约化育苗技术 43
（一）穴盘育苗技术 43
（二）甘蓝类蔬菜工厂化育苗技术 48
三、蔬菜栽培制度与茬口安排 55
（一）蔬菜栽培制度 56
（二）蔬菜茬口安排原则 60
（三）上海地区主要蔬菜茬口模式 62
四、保护地病虫害绿色防控技术模式 75
（一）防雾滴耐老化薄膜选择与使用 75
（二）防虫网使用技术 78
（三）遮阳网使用技术 79
（四）黄板使用技术 81
（五）食诱剂使用技术 82
五、露地病虫害绿色防控技术模式 84
（一）杀虫灯使用技术 84
（二）性诱剂使用技术 85
六、主要虫害绿色防治技术 87
（一）十字花科蔬菜主要虫害绿色防治技术 87
（二）茄果瓜类蔬菜主要虫害绿色防治技术 92
七、主要病害绿色防治技术 95
（一）茄果类主要病害绿色防治技术 96
（二）瓜类主要病害绿色防治技术 99
（三）绿叶菜类主要病害绿色防治技术 102
（四）白菜类主要病害绿色防治技术 103
（五）豆类蔬菜主要病害绿色防治技术 106
（六）其他蔬菜绿色防控技术 108
八、农药科学使用技术 110
（一）农药种类 110
（二）农药剂型 112
（三）农药使用方法 113
（四）农药稀释计算 115
（五）农药安全使用原则 116
九、常用农药简介 117
（一）杀虫剂 117
（二）杀菌剂 123
十、蔬菜施肥与土壤管理技术 128
（一）蔬菜作物需肥主要特点 128
（二）各类蔬菜的需肥特点 129
（三）施肥方法 133
（四）蔬菜水肥一体化技术 136
（五）设施菜地连作障碍综合防治技术 141
（六）设施菜地土壤消毒处理技术 148
（七）蔬菜废弃物堆肥及还田技术 150
第三章 蔬菜采收和采后处理技术 154
一、采收 154
（一）采收原则 154
（二）采收标准 154
（三）采收时间 156
（四）采收方法 157
二、采后处理 157
（一）修整与清洗 158
（二）分级 159
（三）包装 162
（四）预冷 163
第四章 蔬菜质量安全监管制度 171
一、农业投入品管理制度 171
（一）农业投入品采购 171
（二）农业投入品仓库管理 172
（三）农业投入品使用管理 174
二、蔬菜生产田间档案制度 176
（一）田间档案记录表式 176
（二）田间档案记录 176
（三）田间档案上网管理 185
三、产品检测制度 185
（一）蔬菜质量验收要求 186
（二）农药残留速测仪测定 186
（三）农药残留速测卡测定 189
（四）蔬菜农药残留检测工作守则 191
（五）产品质量检测 192
四、产品产地准出制度 193
（一）产品准出要求 194
（二）农产品产地证明 194
五、质量可追溯制度 195
（一）建立质量可追溯制度的意义 195
（二）建立质量可追溯制度的要求 196
主要参考文献 198
附录 蔬菜标准园建设技术规范 199