第一章 蛋鸡养殖场的选址与建设 2
第一节 蛋鸡养殖场的选址与布局 2
一、场址选择 2
二、蛋鸡养殖场的规划与布局 4
第二节 蛋鸡养殖场的建筑与设备 6
一、蛋鸡养殖场建筑布局的基本要求 6
二、蛋鸡养殖场的建造 7
三、蛋鸡养殖场建造结构类型 8
四、蛋鸡养殖场的设备 8
五、其他设备 15
第二章 蛋鸡品种及繁育技术 19
第一节 蛋鸡品种 19
一、我国引进国外蛋鸡品种介绍 19
二、我国培育的主要蛋鸡新品种 22
三、中国蛋鸡地方优良品种 24
第二节 蛋用种鸡的选择 26
一、蛋用种鸡选择的目标 26
二、蛋用种鸡选择步骤 27
三、蛋用种鸡白痢和支原体的净化 28
第三节 培育的方式 28
一、自然交配 28
二、人工授精 29
第四节 种蛋的孵化 32
一、种蛋的管理 32
二、种蛋的运输 34
三、种蛋的保存 35
四、种蛋的孵化 37
五、雏鸡雌雄鉴别 41
第三章 饲料与饲料配制 43
第一节 饲料原料种类 43
一、能量饲料 43
二、蛋白质饲料 45
三、矿物质饲料 49
四、饲料添加剂 50
第二节 营养需要 54
第三节 饲料配制与加工 57
一、配合饲料种类 57
二、不同时期蛋鸡饲料配方 58
三、饲料的选购与储藏 59
四、饲料的生产与加工 60
五、饲料质量的保证 62
第四章 蛋鸡的饲养管理技术规程 66
第一节 育雏期（0～6周龄）的饲养管理 66
一、雏鸡的生理特点 66
二、育雏前的准备 67
三、雏鸡的挑选与运输 70
四、育雏期的饲养管理技术 72
五、育雏成功的判断标准 75
六、育雏失败的几种情况和原因分析 75
第二节 育成期（7～18周龄）的饲养管理 76
一、育成鸡的生理特点 76
二、育成鸡的培育目标 76
三、育成鸡的饲养管理技术 77
第三节 产蛋期的饲养管理 80
一、产蛋期的生理特点 80
二、开产前的准备 80
三、产蛋鸡的饲养管理 81
四、产蛋鸡的四季管理 83
五、蛋鸡的福利养殖 86
六、产蛋鸡的生产记录 86
七、蛋鸡的主要生产性能指标 87
第四节 蛋用种鸡的饲养管理 88
一、蛋用种鸡的饲养管理 88
二、种公鸡的运动 89
三、测量体重和胫骨长 89
第五章 蛋鸡养殖场疫病的预防和控制 91
第一节 蛋鸡养殖场生物安全措施 91
一、蛋鸡养殖场的安全隔离措施 91
二、科学的防疫免疫措施 93
第二节 蛋鸡常见疾病的防治 100
第三节 蛋鸡养殖场的粪污处理及综合利用 116
一、鸡粪的处理和综合利用 116
二、病死鸡的无害化处理 118
第六章 蛋鸡养殖场的生产经营管理和营销 121
第一节 生产经营管理 121
一、生产经营决策 121
二、生产经营组织 122
三、信息化管理 124
第二节 蛋鸡生产经营的几大主要模式 126
第三节 鸡蛋的市场营销及深加工 127
一、广告宣传和包装 127
二、鸡蛋市场及销售 128
三、鸡蛋的网上营销 130
四、蛋品加工 131