第一章 概述 1
第一节 营业范围 1
第二节 商业组织 3
第三节 贸易状况 5
第二章 南货类商品 15
第一节 南货之特徵 15
第二节 南货之品类 17
第三章 北货类商品 18
第一节 北货之特徵 28
第二节 北货之品类 29
第四章 川汉货商品 41
第一节 川汉货之特徵 41
第二节 川汉货之品类 41
第五章 海味类商品 45
第一节 海味杂货业 45
第二节 海味之品类 49
第六章 罐头类食品及调味粉类 56
第一节 罐头食品类 56
第二节 罐头食品工业 57
第三节 调味粉类 61
第七章 同业业规 64
第一节 规皮之意义 64
第二节 售出例规 65
第三节 买进例规 70
第四节 海味同业例规 74
第八章 同业组织 77
第一节 同业组织分系 77
第二节 北货商业 78
第三节 南货商业 80
第四节 南北货拆兑商业 83
第五节 海味商业 84
第六节 桂圆商业 87
第七节 檀香桂圆业 88