第一章 鸭场建设 1
第一节 选址 1
第二节 鸭场布局 4
第三节 鸭舍建设 5
第二章 设备的使用与维护 14
第一节 通风设备 14
第二节 喂料设备 16
第三节 饮水设备 19
第四节 供暖设备 22
第五节 照明设备 23
第六节 供电设备 24
第七节 网床和发酵床 25
第三章 鸭舍环境控制 27
第一节 温度控制 27
第二节 湿度管理 28
第三节 空气质量 29
第四节 光照 30
第五节 饲养密度 30
第六节 垫料 31
第四章 种鸭饲养管理 33
第一节 种鸭免疫 33
第二节 种蛋孵化 42
第三节 鸭苗管理 45
第五章 商品鸭饲养管理 47
第一节 商品鸭的生长特点 47
第二节 进雏前的准备工作 48
第三节 育雏期饲养管理 52
第六章 肉鸭的营养健康 61
第一节 肉鸭的饲料原料与饲养标准要求 61
第二节 肉鸭肠道健康 67
第三节 霉菌毒素及危害 69
第四节 营养缺乏症 71
第七章 消毒和免疫 77
第一节 消毒 77
第二节 免疫 86
第八章 肉鸭主要疫病防控 91
第一节 鸭流感 91
第二节 鸭坦布苏病 94
第三节 鸭病毒性肝炎 97
第四节 鸭瘟 99
第五节 鸭疫里默杆菌病 102
第六节 鸭巴氏杆菌病 105
第七节 鸭葡萄球菌病 107
第八节 鸭曲霉菌病与霉菌毒素中毒 109
第九章 实验室建设与使用 113
第一节 实验室建设 113
第二节 实验室检测技术 117
第三节 实验室检测技术的应用 137
第十章 粪污和病死鸭无害化处理 141
第一节 粪污处理 141
第二节 病死鸭处理 143
第十一章 药物残留控制 146
第一节 违禁违限兽药 146
第二节 合理科学用药 152
第三节 药物残留（药残）检测 154
第十二章 鸭场经营管理 159
第一节 人员管理 159
第二节 生产计划 160
第三节 仓库管理 161
第四节 鸭场档案管理 163
第五节 经营管理 164