第一章 蛋鸡的消化特性 1
第一节 蛋鸡消化系统 1
一、口腔 1
二、食管和嗉囊 1
三、胃 1
四、肠 2
五、泄殖腔 2
六、肝脏和胰腺 3
第二节 蛋鸡饲料的消化吸收 3
一、消化过程 3
二、吸收 4
第二章 蛋鸡的饲料分类及常用饲料原料 6
第一节 饲料原料的分类 6
一、饲料的概念 6
二、饲料的分类 6
第二节 蛋鸡常用饲料原料及特性 11
一、能量饲料 12
二、蛋白质饲料 21
三、粗饲料 37
四、矿物质饲料 39
五、维生素饲料 44
六、饲料添加剂 44
第三节 有毒饲料原料的加工处理 63
一、菜籽饼的脱毒处理 63
二、棉籽饼（粕）的脱毒处理 65
三、蓖麻饼的脱毒处理 67
四、霉变饲料的脱毒 69
第三章 蛋鸡的营养需要与饲养标准 71
第一节 蛋鸡需要的营养物质 71
一、蛋白质 71
二、能量 76
三、矿物质 79
四、维生素的营养 87
五、水 96
第二节 蛋鸡饲养标准 97
一、蛋鸡的饲养标准 97
二、饲养标准的使用 107
第四章 蛋鸡配合饲料的配制方法 111
第一节 配合饲料概述 111
一、概念 111
二、组成 111
三、形态分类 113
第二节 预混料的配制方法 115
一、预混料的作用和特点 115
二、预混料配制的原则 115
三、预混料的配制方法 116
第三节 浓缩饲料的配制方法 126
一、蛋鸡浓缩饲料设计的基本原则 126
二、蛋鸡浓缩饲料配方的设计方法 127
三、浓缩饲料的使用及注意事项 132
第四节 全价配合饲料的配制 135
一、全价配合饲料配制的原则 135
二、不同类型鸡饲料配方设计的要点 138
三、饲料配方设计的方法 141
第五章 蛋鸡饲料配方举例 148
第一节 预混料配方举例 148
一、维生素预混料配方 148
二、微量元素预混料配方 149
三、复合预混饲料配方 150
第二节 浓缩饲料配方举例 152
一、育雏育成期浓缩饲料配方 152
二、产蛋期浓缩饲料配方 155
第三节 全价配合饲料配方 159
一、育雏期饲料配方 159
二、育成期饲料配方 168
三、19（或20）周至开产的饲料配方 185
四、开产至高峰期的饲料配方 192
五、产蛋高峰后饲料配方 203
六、不同季节的蛋鸡饲料配方 212
七、不同类型鸡的饲料配方 212
第六章 配合饲料的质量管理 216
第一节 配合饲料质量标准 216
一、蛋鸡复合预混料饲料的质量要求 216
二、产蛋鸡浓缩饲料及其预混合饲料质量要求（NY／T903— 2004） 217
三、后备鸡、产蛋鸡全价配合饲料标准（GB／T 5916—2008） 219
第二节 配合饲料的质量控制 221
一、饲料配方的质量控制 221
二、原料的质量控制 221
三、生产加工的质量管理 222
四、配合饲料的安全贮存 223
附录 224
一、中国饲料成分及营养价值表（2012年第23版） 224
二、饲料添加剂品种目录（2008） 246
三、饲料药物添加剂使用规范（农业部公告第168号） 249
参考文献 263