引言 1
1走进动物王国 4
1.1 动物家庭 4
1.2 野生动物 7
1.3 家养动物 8
2动物的前生今世 10
2.1 从生命的起源谈起 10
2.2 历史的突破 14
2.3 野生动物的进化 18
2.4 家养动物的驯养 28
2.5 畜牧业的发展 61
3动物自身的奥秘 65
3.1 恒温和变温 65
3.2 牛蹄和虎爪 68
3.3 被毛和羽毛 71
3.4 牙齿和喙 74
3.5 4个胃和1个胃 77
3.6 信息系统 88
4动物对人类的恩赐 98
4.1 美味食材 98
4.2 医药宝库 102
4.3 原料车间 107
4.4 肥料工厂 111
4.5 文化娱乐 112
4.6 动力机器 115
4.7 忠诚卫士 118
4.8 生态保护神 119
4.9 回声定位高手 122
5动物的繁殖和生产 126
5.1 神秘的螺旋体 126
5.2 豌豆和果蝇 131
5.3 中国第一个细毛羊品种（军垦细毛羊） 135
5.4 年产328枚蛋的鸡（罗曼褐壳高产蛋鸡） 139
5.5 版纳微型猪近交系 141
5.6 42天出栏的肉鸡 144
5.7 超级鼠 145
5.8 动物腹部隆起 152
5.9 蜂群的繁衍 157
5.10 借腹怀胎 159
5.11 试管生命 160
5.12 绵羊“多莉” 161
5.13 万能细胞 163
5.14 田园风光和城市美景 164
5.15 品种多样的“食材” 169
5.16 富含营养素的食谱 177
5.17 肥胖是“万恶之源” 185
5.18 环境的“威力” 186
5.19 管理的效益 190
5.20 抵御疾病 193
5.21 抗生素是一把“双刃剑” 196
5.22 “瘦肉精”和“毒奶粉”事件 200
6动物是人类的朋友 202
6.1 应该多为动物想想 202
6.2 难道全是动物的错？ 204
6.3 如何与动物相处 208
6.4 保护动物就是保护人类自己 211
结语 217
参考文献 222
后记 223