（一）种子基础知识 1
蔬菜优良品种应具备哪些特点？ 1
选用品种时应注意哪些问题？ 2
杂种一代品种为什么只利用第一代？ 3
蔬菜种子的质量标准是什么？ 4
怎样做发芽试验？ 7
发芽率和发芽势有什么区别？ 9
怎样利用感官鉴定种子的生活力？ 10
哪些因素影响种子的寿命？ 11
简易贮存种子可采取哪些方法？ 12
哪些种子在播种前需要进行药剂处理？ 12
种子包衣是怎么回事？ 13
如何确定各种主要蔬菜的用种量？ 14
种子的休眠是怎么回事？ 16
为什么有些包装的种子不能长期贮存？ 17
大葱、韭菜等为什么一般只用当年的种子？ 18
菠菜等蔬菜种子播种前搓一搓为什么有利于出苗？ 19
怎样识别假冒伪劣种子？ 19
从外地引种应注意些什么问题？ 20
（二）如何选用白菜类蔬菜良种 23
目前适合秋季大白菜早熟栽培的品种有哪些？各有什么特点？ 23
冬贮大白菜品种应具备哪些优良特性？ 24
当前优良的冬贮大白菜品种有哪些？各有什么特点？ 26
哪些大白菜品种适合春夏栽培？ 28
早春栽培白菜应选用哪些品种？ 29
哪些白菜品种适合夏秋栽培？为什么？ 30
菜薹和薹菜有什么不同？ 31
有哪些优良的薹菜品种？ 32
我国北方能种菜薹吗？ 33
哪些春结球甘蓝品种适合春季早熟栽培？各有什么特点？ 34
春结球甘蓝栽培怎样实现品种配套？ 35
夏季能种结球甘蓝吗？哪些品种适合夏季种植？ 36
秋季种植结球甘蓝选用哪些品种？ 37
哪些花椰菜品种适合秋季栽培？ 38
哪些花椰菜品种适合春季栽培？ 39
为什么多数秋花椰菜品种不适于春季栽培？ 41
什么叫青花菜？目前栽培的青花菜有哪些主要的品种？ 41
青花菜和花椰菜有什么异同点？ 43
适合北方栽培的球茎甘蓝品种有哪些？各有什么特点？ 44
根用芥常栽培哪些品种？各有什么特点？ 46
什么榨菜品种适合黄淮海地区栽培？ 47
有哪些叶用芥菜品种？特点是什么？ 49
（三）如何选用根菜类和绿叶蔬菜良种哪些萝卜品种适合春季栽培？春萝卜品种应具备什么主要特性？ 50
夏秋季应栽培哪些萝卜品种？这些品种有什么特点？ 51
目前绿皮绿肉的生食萝卜优良品种有哪些？栽培中应注意什么问题？ 52
鲁萝卜3号的特征特性是什么？适合在哪些地区推广？ 54
心里美类型的萝卜杂种一代有什么特点？栽培中应注意哪些问题？ 54
胡萝卜有哪几个代表品种？速冻出口需要种什么品种？ 55
根用芥菜有哪几个代表品种？栽培要点是什么？ 56
布留克的栽培和食用有什么特点？ 57
刺籽菠菜和圆粒菠菜有什么异同点？其代表品种是什么？ 57
实心芹菜和空心芹菜各有什么特点？为什么目前多栽培实心芹菜？ 58
莴笋有哪些优良品种？主要特征特性是什么？ 59
结球莴苣有几个类型？代表品种是哪些？各有什么特点？ 60
芫荽有哪些优良品种？ 60
茼蒿有哪些类型？ 61
茴香有哪些类型？ 62
荠菜有哪些优良品种？ 62
蕹菜有哪些类型和品种？ 63
苋菜有哪些类型和品种？ 64
叶珣菜有哪些类型和品种？ 64
落葵有哪些类型？ 65
薄荷有哪些类型和品种？ 65
（四）如何选用茄果类和瓜类蔬菜良种哪些番茄品种适合春早熟栽培？ 66
哪些番茄品种适合秋延迟栽培？栽培上应注意哪几个主要环节？ 67
冬暖大棚秋冬茬栽培番茄为什么最好选择中晚熟抗病品种？ 69
大棚冬春茬种植番茄应选用哪些品种？ 69
番茄夏秋栽培应选择哪些品种？ 70
露地及早熟栽培菜用辣椒应选用哪些品种？ 71
露地及早熟栽培甜椒应选用哪些品种？ 72
生产辣椒干应选用什么品种？ 74
春季早熟栽培茄子应选用哪些品种？管理要点是什么？ 74
露地栽培茄子如何选用适宜品种？ 76
春大棚黄瓜应选用哪些品种？ 77
哪些黄瓜品种适合春露地种植？ 78
什么叫半夏黄瓜？半夏黄瓜应选用哪些品种？ 79
哪些黄瓜品种适合夏秋种植？ 80
冬暖棚栽培黄瓜应选用哪些品种？ 81
冬春保护地栽培西葫芦应选用哪些品种？ 81
小型冬瓜有哪些优良品种？ 82
大架冬瓜品种有什么特点？ 83
荀瓜有哪些优良品种？ 84
瓠瓜有哪些优良品种？ 85
南瓜有哪些优良品种？ 86
佛手瓜有哪些类型？ 87
苦瓜有哪些优良品种？ 87
丝瓜有哪些优良品种？ 88
什么叫蛇瓜？ 89
（五）如何选用豆类及其他蔬菜良种哪些矮生菜豆品种适合春早熟栽培？ 90
目前春架菜豆宜推广哪些品种？ 91
哪些菜豆品种适合秋季种植？ 92
豆角有哪些优良品种？ 94
怎样防止豆角良种退化？ 94
山东大葱有哪几个主要类型？有哪些代表品种？ 95
章丘育成的杂种一代大葱有什么特点？ 95
目前宜推广哪些洋葱品种？ 96
韭菜有哪些优良品种？在选用韭菜品种时应注意什么问题？ 97
791韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩韭菜各有什么特点？ 98
大蒜有哪些优良品种？ 99
脱毒大蒜为什么能增产？ 100
适于双季作的马铃薯品种有哪些？ 100
脱毒种薯为什么能增产？ 102
（六）早春育苗基础知识 103
目前有哪些可利用的育苗方式？优缺点是什么？ 103
什么样的秧苗算壮苗？ 106
为什么说壮苗是丰产关键？ 107
如何确定所需要的苗床面积和播种量？ 108
传统育苗方式有哪几种？在早春育苗中各有什么作用？ 109
早春蔬菜育苗确定适宜播期的主要依据是什么？ 110
如何建造质量合格的阳畦？ 111
阳畦的保温性能如何？ 113
怎样建造酿热温床？ 114
怎样建造火道温床？ 115
电热温床怎样修建？ 116
电热温床育苗应掌握哪些技术要点？ 118
如何进行苗床土壤消毒？ 120
苗床为什么要调制培养土？怎样调制培养土？ 121
苗床容易发生哪些病害？怎样防治？ 122
怎样防治苗床地下害虫？ 126
怎样防治苗床白粉虱和蚜虫？ 127
如何防治苗床鼠害？ 127
早春阳畦育苗为什么要烤畦？怎样烤畦？ 127
蔬菜种子如何浸种催芽？ 128
茄子、冬瓜等为什么易烂种而不易出芽？ 130
中甘11号等结球甘蓝种子浸种后为什么会降低发芽率？ 130
有些蔬菜种子催芽中的变温处理是怎么回事？ 131
没有催芽箱怎样进行少量种子的催芽？ 131
老苗畦播种常用哪种播种方法？为什么？ 132
播种后至出苗前如何管理苗床？ 132
黄瓜、番茄在子叶期为什么易长成“长脖子苗”？怎样预防？ 133
茄果类、甘蓝类等蔬菜育苗为什么要进行分苗？ 134
分苗及分苗前后在苗床管理上应注意哪些问题？ 134
分苗畦为什么不宜放大水？ 135
育苗期间发生闪苗、烤苗是怎么回事？如何预防？ 136
秧苗带帽出土是怎么回事？如何预防？ 136
为什么黄瓜、菜豆等蔬菜播种后遇低温不易出苗？ 137
怎样预防小老苗？ 138
秧苗发生烧根、寒根及沤根是什么原因？怎样预防？ 139
怎样避免秧苗徒长？ 140
连续阴天后骤晴秧苗发生萎蔫怎么办？ 141
定植前为什么要进行秧苗锻炼？怎样进行锻炼？ 141
阴天、雪天、雨天、大风天如何管理苗床？ 142
苗床上常发生死苗是怎么回事？怎样预防死苗？ 143
育苗期间怎样进行叶面追肥？ 144
营养钵育苗和营养土块育苗在管理上有什么异同？ 145
（七）主要蔬菜早春育苗技术 146
番茄的适龄壮苗标准是什么？ 146
番茄育苗中如何管理苗床温度才有利于培育壮苗？ 147
番茄开花结果时出现畸形花果与育苗期间的管理有关系吗？ 148
茄子、辣椒的适龄壮苗标准是什么？ 148
目前茄子、辣椒为什么不易达到适龄壮苗标准？ 149
黄瓜的壮苗标准是什么？在苗床温度管理上有什么特点？ 149
黄瓜怎样嫁接育苗？ 150
有些黄瓜秧苗雄花多、雌花少是怎么回事？ 152
怎样培育西葫芦苗？ 153
佛手瓜怎样育苗？ 154
结球甘蓝、花椰菜的壮苗标准是什么？苗床管理上有什么特点？ 155
早春结球甘蓝为什么会发生先期抽薹？怎样避免发生先期抽薹？ 156
白菜、莴笋可以进行早春育苗吗？ 157
菜豆、豆角早春育苗中叶子易发黄是怎么回事？ 157
家庭如何利用育苗箱培育蔬菜秧苗？ 158