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一、概述 1
（一）牛蒡的种植历程和技术创新 1
（二）牛蒡的营养价值与药用价值 4
二、牛蒡的生物学特征 7
（一）牛蒡根 7
（二）牛蒡茎 8
（三）牛蒡叶 8
（四）牛蒡种子 9
三、牛蒡品种 11
四、牛蒡高产栽培技术 14
（一）牛蒡生长发育对环境条件的要求 14
（二）露地春播牛蒡无公害生产技术 15
（三）露地牛蒡秋季栽培技术 19
（四）牛蒡保护地栽培技术 21
五、牛蒡病虫害防治 29
（一）牛蒡病害防治 29
（二）牛蒡虫害防治 43
（三）牛蒡生理性病害防治 48