1.什么是大球盖菇？ 1
2.大球盖菇主要分布在哪些地区？ 2
3.大球盖菇生态习性如何？ 4
4.大球盖菇具有什么样的食用价值？ 4
5.大球盖菇具有什么样的药用价值？ 5
6.大球盖菇具有什么样的经济价值？ 5
7.大球盖菇具有怎样的市场前景？ 6
8.大球盖菇由哪几部分组成？ 6
9.大球盖菇具有怎样的生长发育过程？ 8
10.栽培大球盖菇要求什么样的生长发育条件？ 8
11.栽培大球盖菇需要哪些基本设备和仪器？ 11
12.栽培大球盖菇需要哪些机械设备？ 12
13.栽培大球盖菇需要哪些装料容器？ 15
14.生产菌种需要哪些灭菌设备？ 16
15.怎样建造砖砌常压灭菌灶？ 19
16.怎样建造常压蒸汽气包灭菌灶？ 21
17.如何建造接种箱？ 24
18.如何建造接种室？ 26
19.菌种培养需要哪些设备？ 28
20.常用的消毒药品、杀虫剂、灭菌剂有哪些？ 29
21.母种培养基配方有哪些？ 30
22.如何制作母种培养基？ 31
23.如何使用手提式高压灭菌锅进行灭菌？ 33
24.怎样对接种箱进行消毒灭菌？ 34
25.如何选择分离材料？ 35
26.如何采用孢子分离法分离菌种？ 36
27.如何采用组织分离法分离菌种？ 37
28.如何采用菌料分离法分离菌种？ 38
29.如何使母种进行扩大繁殖？ 40
30.培养母种应该注意哪几个问题？ 41
31.如何选出优质母种？ 42
32.如何制作原种及栽培种的培养基？ 44
33.如何配制谷粒培养基？ 44
34.如何配制秸秆培养基？ 45
35.如何进行常压灭菌？ 45
36.如何使用塑料包灭菌？ 46
37.如何进行接种？ 47
38.接种注意事项有哪些？ 48
39.如何培养原种和栽培种？ 49
40.如何鉴别优质原种及栽培种？ 52
41.如何保藏菌种？ 52
42.大球盖菇适合在什么季节进行栽培？ 55
43.栽培大球盖菇需哪些原料？如何进行选择？ 56
44.栽培大球盖菇有哪几种方式？ 57
45.怎样建造遮阳棚和小拱棚？ 58
46.如何检测秸秆的含水量？ 59
47.怎样进行预堆发酵？ 60
48.翻堆时要注意哪些问题？ 60
49.如何进行铺料播种？ 61
50.发菌期间如何进行管理？ 62
51.什么叫菇床覆土？如何进行覆土？ 64
52.覆土后如何管理？ 66
53.出菇期间如何进行管理？ 67
54.为什么有些菇蕾还未长大就死掉？ 69
55.畸形菇是怎样形成的？应该如何防止？ 70
56.促使大球盖菇优质高产有哪几个关键技术？ 71
57.大球盖菇应何时采收？如何采收？ 72
58.采收后如何对大球盖菇进行保鲜？ 73
59.如何对大球盖菇进行盐渍加工？ 75
60.大球盖菇在盐渍过程中应注意哪些问题？ 77
61.如何对大球盖菇进行干制加工？ 78
62.加工大球盖菇罐头的工艺流程是什么？ 80
63.对大球盖菇的病虫害有哪些综合性的防治措施？ 83
64.用药剂防治大球盖菇的病虫害有哪些注意事项？ 84
65.危害大球盖菇的病虫危害途径有哪些？ 85
66.鬼伞菌是如何发生的？应如何防治？ 86
67.黑翅土白蚁是如何发生的？应如何防治？ 87
68.蛞蝓是如何发生的？应如何防治？ 88
69.螨虫有何特征？应如何防治？ 89
70.跳虫有何特征？应如何防治？ 91
71.菇蚊有何特征？应如何防治？ 92
72.如何防治鼠害？ 93
73.如何防治可变粉孢霉？ 94
74.如何防治白色石膏霉？ 95
75.如何防治木霉？ 97