1．微生物及其类群 1
2．海角天涯足迹遍天下 2
3．人的终生“伴侣” 5
4．“自食其力”的细菌 6
5．神奇的呼吸作用 7
6．根际微生物作用大 8
7．特殊的共生体 9
8．“你死我活”的斗争 10
9．相依为命的“伙伴” 11
10．“胃口”最大的生物 12
11．细菌“吃食物”的奥秘 13
12．菌体食品将要上餐桌 14
13．微生物电池 15
14．去掉细菌的“坏名声” 16
15．细菌的运动“器官” 18
16．特殊的“外衣” 19
17．细菌的变异性 20
18．给细菌“化妆”的技术 22
19．昏睡几千年的微生物 23
20．积肥的“无名英雄” 24
21．固氮菌的“真面貌” 25
22．细菌也“喜欢”浓妆艳抹 26
23．微生物固氮给我们的启示 28
24．判断酵母菌的年龄与死活 29
25．酵母菌的“怪脾气” 30
26．两种不同的菌体制剂 30
27．酵母菌“多才多艺”的秘密 31
28．爱吃蜡的微生物 32
29．“5406”的功效 33
30．高浓度的酒是怎样得来的 34
31．酱是怎么制成的 35
32．酱油和酱有什么关系吗 37
33．为什么豆鼓是很好的保健食品 37
34．你吃过乳酸菌食品吗 38
35．乳酸菌怎样服务于人类 39
36．霉菌“制成”的可口食品 41
37．对“坏蛋”先泻黄的解释 42
38．食物中毒及其特点 43
39．食物中毒的种类 44
40．食物中毒症与食物过敏症的区别 46
41．细菌性食物中毒的预防 46
42．杀虫、除草双功能的霉菌 48
43．杀灭害虫的“主力军” 48
44．病毒及其发现 51
45．病毒的种类 52
46．病毒也能成为人类的“朋友” 53
47．吃细菌的生物——噬菌体 54
48．小小病毒多子多孙 56
49．病毒与胎儿性别 56
50．病毒对胎儿的感染 57
51．最小的成员——亚病毒 58
52．病毒是致癌的“嫌疑犯” 60
53．传播神速的流感病毒 61
54．麻疹克星——麻疹减毒活疫苗 62
55．“流脑”与流脑病菌 64
56．消除病毒的传染性 65
57．治疗癌症的一支“新军” 66
58．葡萄酒是怎样酿出来的 67
59．誉为“液体面包”的啤酒 68
60．抗生素的发现 70
61．人工合成抗生素 71
62．医用抗生素必备的特点 72
63．合理使用抗生素 73
64．抗生素战胜病菌的奥秘 74
65．磺胺类药巧妙地以假乱真 75
66．征服耐药菌 76
67．常用消毒剂的作用范围 77
68．净化污水的“主人公” 78
69．饮水和食品的卫生检测指标 80
70．独特的杀菌力 80
71．防止瓦斯爆炸 81
72．农村的最佳能源——沼气 82
73．牛粪、垃圾的妙用 83
74．速冻保鲜的原理 84
75．冷库中食品、血浆变质的缘由 85
76．有效地保藏菌种 86
77．“三合一”的地面清洁剂 88
78．正在探索中的细菌肥料 89
79．四季常青的牲畜饲料 90
80．微生物能使糖更甜 91
81．让人惊叹不已的酶制剂 92
82．残渣废物变成糖 93
83．细菌冶金大放光彩 94
84．勘探石油的“尖兵” 95
85．挤牛奶姑娘给医生的启示 96
86．世界上第一个种牛痘的人 97
87．人类天花绝迹了吗 98
88．第一个抓到白喉病“凶手”的人 99
89．病菌致病的伎俩 100
90．漫游空中的“凶手” 101
91．人体的“防御工事” 102
92．预防传染病传播的三要素 103
93．注意手的卫生 105
94．病隐性传染与显性传染 106
95．病原体引起的不同血症 106
96．肺结核病菌对青少年的侵害 107
97．病毒性肝炎的几种类型 108
98．预防甲型肝炎病毒的传播 109
99．引起乙型肝炎的罪魁祸首 111
100．转氨酶升高并非就是肝炎 112
101．小儿麻痹病的起因 114
102．服用三种颜色糖丸的意义 114
103．“乙脑”的起因和预防 115
104．狂犬病的预防措施 117
105．抗狂犬病疫苗和血清的“接力赛” 119
106．破伤风及其预防 120
107．沙眼支原体乘虚而入 121
108．“偷针眼”与麦粒肿 122
109．类毒素与抗毒素的防病作用 123
110．疫苗与菌苗的防病作用 124
111．免疫球蛋白名称的由来 125
112．霉菌和“神曲” 126
113．胎盘球蛋白或两种球蛋白的功效 127
114．减毒疫苗是怎样发现的 128
115．炭疽疫苗是怎样诞生的 129
116．鱼类为什么会得“白毛病” 130
117．为什么麦角菌能引起人中毒 131
118．小麦叶上“挂白灰”是怎么回事 132
119．小麦穗为何生红霉 133
120．马铃薯怎么得上了“瘟疫” 134
121．甘薯为何易得黑斑病 135
122．瓜秧上长点白毛不碍事吗 135
123．树上的梨有时为何变黑 136
124．稻生瘟病是因为肥料烧的吗 137
125．什么是水稻恶苗病 138
126．在烟田里劳动不能抽烟吗 139
127．侵害庄稼的病菌能看得见吗 140
128．有些桃树为什么会“流泪” 141
129．玉米秆上为什么会长瘤子 142
130．小麦叶上能生“铁锈”吗 143
131．水稻为什么会烂秧 144
132．夏天雨后茄子为何易腐烂 145
133．葡萄在收获季节为何易腐烂 145
134．真菌家族的骄子——食用菌 146
135．食用菌的营养价值 147
136．食用菌的药用价值 148
137．食用菌的形态结构 149
138．菌肉与命名的关系 151
139．菌索与菌核 152
140．食用菌“生儿育女”的方式 153
141．山珍之首属猴头蘑 154
142．羊肚菌 155
143．滋养佳品——银耳 156
144．松茸 157
145．高原“神草”——冬虫夏草 158
146．鸡油菌 159
147．薄纱遮面的“菌中皇后”——竹荪 160
148．香味浓郁的香菇 162
149．人间仙草——灵芝 163
150．专与白蚁为伍的鸡？ 164
151．增智美食——金针菇 166
152．茯苓 167
153．雷丸 169
154．癌症克星——猪苓 169
155．诱杀苍蝇的陷阱——蛤蟆菌 171
156．墨汁鬼伞可食吗 171
157．仅从形态特征鉴别毒蘑可靠吗 172
158．平菇的孢子能否传染感冒 173
159．栽培双孢蘑菇为何要覆土 174
160．哪些树的木屑最适宜栽培食用菌 176
161．可以用生料直接栽培平菇吗 177
162．编外“清洁工”——微生物复合群 178
163．多元微生物技术 179
164．农作物疫苗 180
165．净化环境的超级菌 182
166．微藻生物技术 187
167．微生物工业创造的神奇功能 189