一、核桃种类与品种群 1
（一）核桃种类 1
（二）核桃优良品种群 3
二、薄皮核桃主要优良品种介绍 5
（一）普通核桃品种 5
（二）铁核桃品种 26
三、生物学和生态学特性 29
（一）生长特性 29
（二）开花结果特性 34
（三）发育龄期 40
（四）对环境条件的要求 42
四、薄皮核桃园的建立 48
（一）园地选择 48
（二）果园规划 49
（三）整地技术 52
（四）栽植技术 54
五、良种嫁接苗培育 61
（一）砧木苗培育 61
（二）良种接穗的选择、采集、运输及贮藏 75
（三）砧木选择与处理 79
（四）嫁接最佳时期 79
（五）影响嫁接成活率的主要内部因素及其调控技术 80
（六）影响核桃嫁接成活率的外部条件及其调控技术 83
（七）嫁接方法 85
（八）嫁接后的管理 99
（九）苗木出圃及优质苗标准 101
六、土肥水管理 104
（一）核桃园土壤管理 104
（二）核桃园肥料应用 112
（三）核桃园水分控制 126
七、树体的整形修剪 129
（一）修剪时期 129
（二）主要修剪技术及其反应 130
（三）幼树整形修剪 136
（四）成年树修剪 144
（五）衰老树修剪 148
（六）放任树修剪 149
八、病虫害防治 154
（一）病虫害防治方法及特点 155
（二）化学防治技术 157
（三）主要病害防治 164
（四）主要害虫防治 178
九、薄皮核桃花果管理技术 212
（一）人工辅助授粉 212
（二）疏花疏果 214
（三）落花落果的原因与对策 216
十、低产劣质核桃树的高接改优技术 218
（一）适于高接改优的条件 219
（二）高接品种选择 219
（三）高接程序和方法 220
（四）高接后的管理 223
（五）高接改优的增产效果 225
十一、采收、贮藏与加工 228
（一）采收适期 228
（二）采收方法 229
（三）采后加工 229
（四）高档核桃坚果的分级与包装 232
（五）贮藏 234
附录 236