第一章 人们要健康，粗粮不可少 1
饮食补给站：粗粮的营养 2
饮食过精，“富贵病”不请自来 4
科学吃粗粮好处多 7
宝宝适量吃粗粮好处多 10
孕妈妈食粗粮益健康 16
中老年人每天吃点粗粮 20
健康顾问：根据自己的体质吃粗粮 24
第二章 粗粮中的健康“名星” 29
饮食补给站：细数粗粮种类 30
谷物类：有益身心健康的饮食佳品 31
豆类：增强人体青春活力的保健食物 43
薯类：可祛除病痛的食物 57
食用菌类：具有排毒功能的绿色食物 65
野菜类：祛病强身的绿色食物 76
其他类粗粮：补充营养益健康 88
健康顾问：有益健康的粗粮搭配 101
第三章 对症吃粗粮，赶走疾病 105
饮食补给站：不适合吃粗粮的几种人群 106
巧用粗粮除便秘 108
粗粮——糖尿病患者的私人医生 113
滋养肠胃的N款粗粮 117
妙用粗粮除“三高” 120
合理吃粗粮，赶走癌症 124
食粗粮吃出好肌肤 128
吃粗粮防中风 131
健康顾问：粗粮的四性五昧 135
第四章 吃粗粮有讲究 139
饮食补给站：吃粗粮应遵循的原则 140
粗细搭配，“食尚”界的健康“混双” 142
粗粮并非多多益善 144
精工细作食粗粮 146
吃粗粮要防误区 149
消化不良者健康吃粗粮 152
健康顾问：根据年龄选择粗粮 154
第五章 美味粗粮，自己动手OIY 157
饮食补给站：粗粮烹制讲方法 158
简单又营养的粗粮养生粥 161
健康诱人的粗粮糕点 173
粗粮菜肴有营养 186
健康生活选择粗粮饮品 198
常食美味粗粮汤益健康 203
好吃又营养的粗粮饭 209
健康顾问：吃粗粮要掌握好时间 214
附录1：常见食物保健作用表 215
附录2：选择及存贮粗粮的窍门 217