项目一初识中药炮制 1
任务一中药炮制基本知识概述 1
任务二中药饮片生产管理与安全知识 3
项目二 中药炮制的目的及对药物的影响 6
任务一熟悉中药炮制目的 6
任务二熟悉中药炮制对药物理化性质的影响 8
项目三 中药炮制的分类及辅料 12
任务一中药炮制的分类 12
任务二中药炮制常用辅料 14
项目四 炮制品的质量要求和贮藏保管 16
任务一中药炮制品的质量要求 16
任务二中药炮制品贮藏中的变异现象 17
任务三中药炮制品的贮藏保管养护技术 21
项目五净选与加工 26
任务一药材净选技术 26
任务二学习其他加工的方法 36
项目六饮片的切制 38
任务一药材切制前的软化处理 38
任务二饮片类型及切制方法 46
任务三饮片的干燥 52
任务四饮片的包装 58
项目七炒法 63
任务一清炒法 63
任务二加辅料炒法 81
项目八炙法 98
任务一酒炙法 99
任务二醋炙法 112
任务三盐炙法 122
任务四姜炙技术 129
任务五蜜炙法 134
任务六油炙法 141
项目九煅法 146
任务一明煅法 146
任务二煅淬法 154
任务三煅炭法 156
项目十蒸煮？技术 159
任务一蒸法 159
任务二煮制法 172
任务三？制技术 179
项目十一复制法 185
项目十二发酵、发芽技术 195
任务一发酵法 195
任务二发芽法 204
项目十三制霜法 210
任务一去油制霜法 210
任务二学习渗析制霜法 217
任务三煎煮制霜法 218
任务四升华制霜法 219
项目十四 其他制法 221
任务一煨法 221
任务二水飞法 230
任务三提净法 236
任务四干馏法和烘焙法 242