（中册） 1
第五章 光合作用 1
第一节 原初反应 1
一、光能的吸收 1
二、扑光色素与光合单位 2
三、能量转移 3
四、反应中心与电荷分离 3
五、萤光 4
第二节 光合电子传递链 5
一、由H2O至PSⅡ（氧的释放） 5
二、由PSⅡ至PSⅠ 6
三、由PSⅠ至NADP 7
第三节 光合磷酸化 7
一、电子传递与磷酸化关系 7
二、光合磷酸化的机理—化学渗透学说 7
三、偶联因子（coupling factor） 8
四、环式光合磷酸化 8
五、假环式光合磷酸化 9
第四节 碳的同化途径及其调节 9
一、C3途途 9
二、C4径径 12
三、CAM 14
第六章 碳水化合物的生物化学 16
第一节 磷酸己糖的合成和降解 16
一、还原磷酸戊糖途径 16
二、葡萄糖的异生作用 20
三、磷酸己糖的氧化 22
第二节 糖核苷酸在植物中的转化 25
一、单糖的活化—激酶 25
二、糖核苷酸的形成 27
三、糖核苷酸的降解 30
四、糖核苷酸的差向异构酶 30
第三节 蔗糖的生物合成和代谢 31
一、蔗糖的生物合成 31
二、蔗糖与淀粉的转化 34
三、萌发种子中蔗糖的形成和转移 34
四、蔗糖的降解 36
五、蔗糖与寡糖的移位 36
第四节 寡聚糖 37
一、初生寡聚糖类 37
二、次生寡聚糖 44
第五节 淀粉的合成和降解 47
一、淀粉的生物合成 47
二、淀粉的降解 54
第六节 纤维素的生物合成 59
一、纤维素的生物合成 60
二、纤维素微纤丝形成的物理机制 62
三、纤维素微纤丝的定向 62
第七节 细胞壁多糖和糖蛋白的生物合成 63
一、果胶物质 64
二、半纤维素 65
三、多糖合成中的糖脂 67
四、衬质多糖合成的部位 68
五、细胞壁中的糖蛋白 69
第七章 脂类及其代谢 73
第一节 酰基甘油类 73
一、植物脂肪酸 73
二、酰基甘油 79
三、三酰甘油的生物合成 84
四、三酰甘油的氧化分解 94
第二节 磷脂 105
一、磷脂的化学 105
二、磷脂的代谢 108
第三节 硫脂 113
一、硫脂的结构、分布与功能 113
二、硫脂的代谢 114
第四节 糖脂 116
一、糖脂的结构、分布与功能 116
二、糖脂的代谢 118
第五节 植物蜡、角质和木栓质 121
一、植物蜡、角质和木栓质的化学 121
二、植物蜡、角质和木栓质的代谢 124
三、角质蜡的功能 132
第八章 固氮作用 134
第一节 固氮微生物和固氮体系 134
一、固氮微生物 134
二、固氮体系 137
第二节 固氮作用的生物化学和生理学 137
一、固氮酶 138
二、固氮酶催化作用的机制 139
三、编码固氮酶的遗传基因 142
四、固氮酶的防氧保护 144
五、固氮作用的调节 144
六、氢酶与固氮微生物还原N2的关系 146
第三节 根瘤菌和豆科植物共生固氮体系 148
一、根瘤的结构与功能 148
二、光合作用与固氮作用的关系 153
三、共生关系的发生和形成 155
第九章 氨基酸及其代谢 164
第一节 氨基酸的种类及其功能 164
一、蛋白质氨基酸 164
二、蛋白质的稀有氨基酸 169
三、非蛋白质氨基酸 170
第二节 氨基酸的生物合成 171
一、丙氨酸和丝氨酸族 171
二、组氨酸和芳香族氨基酸族 174
三、谷氨酸族 177
四、天冬氨酸族 179
第三节 氨基酸的生物降解 185
一、脱氨基作用 185
二、转氨基作用 188
三、脱羧基作用 190
四、羟化作用 192
第四节 氨基酸的自动分析 196
一、原理 196
二、离子交换树脂 197
三、氨基酸的分离和洗脱 199
四、氨基酸的显色测定 201
第十章 核苷酸代谢 203
第一节 核苷酸的生物合成 203
一、嘌呤核苷酸的生物合成 203
二、嘧啶核苷酸的生物合成 208
三、脱氧核糖核苷酸的生物合成 213
四、环式核苷酸的生物合成 215
五、几种辅酶核苷酸的生物合成 216
第二节 核苷酸的降解代谢 218
一、核苷酸和核苷的降解 218
二、嘌呤的分解 219
三、嘧啶的分解 219
第十一章 核酸及蛋白质的生物合成 222
第一节 DNA的生物合成 222
一、DNA的半保留复制 222
二、DNA复制所需的酶及有关因子 223
三、DNA的复制 228
四、DNA复制的调控 230
五、DNA的损伤及修复 231
六、在RNA指导下DNA的合成 233
第二节 RNA的生物合成 234
一、RNA聚合酶 234
二、RNA的转录机制 235
三、原核生物和真核生物mRNA转录的特点 239
四、转录后RNA的加工 240
第三节 RNA的结构、功能及蛋白质的生物合成 242
一、遗传密码 242
二、tRNA的结构与功能 248
三、nRNA的结构与功能 250
四、核糖体的结构与功能 253
五、蛋白质的生物合成 254