第一章 家政服务员概述 1
第一节 家政服务员的从业原则 2
一、尊重并服务雇主的原则 2
二、初到雇主家的注意事项 3
三、家政服务工作的一般原则 4
四、家政服务工作行为准则 5
第二节 家政服务员应具备的法律基础知识 10
一、《宪法》规定公民享有的权利和义务 10
二、公民享有的人身权利 11
三、劳动法常识 12
四、消费者权益保护法常识 17
五、妇女权益保障法常识 18
第三节 家政服务的职业道德 20
一、遵纪守法，讲礼貌，讲文明，维护社会公德 20
二、自尊，自信，自立，自强，自爱，自律 21
三、守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精 24
第二章 家政服务员的礼仪 25
第一节 交际礼仪的内涵与要求 26
一、交际礼仪内涵 26
二、日常文明用语 26
三、日常体态语言 28
四、文雅礼貌体态 29
五、禁忌的不文雅举止行为 30
六、整洁文明的仪表仪容 31
七、必须禁忌的仪表仪容 32
第二节 家政服务员应知的交际礼仪 34
一、怎样接待客人 34
二、用餐礼仪 36
三、如何文明递接物品 37
四、如何礼貌打电话 39
第三章 家务劳动 41
第一节 家庭餐的制作 42
一、合理安排家庭膳食 42
二、主食类 46
三、菜肴类 54
第二节 家居保洁的方法 70
一、对厨房的保洁 70
二、卫生间的保洁和消毒 72
三、对家具的保洁 74
四、对家用电器的保洁 75
五、地面清洁 77
六、窗户清洁 78
第三节 衣物的洗涤和保管 80
一、毛线衣物洗涤法 80
二、棉麻织物洗涤法 80
三、丝绸衣物洗涤法 81
四、羽绒衣物洗涤法 82
五、正确收藏保管衣物 83
六、正确收藏保管皮鞋 84
第四节 正确使用家用电器 85
一、电冰箱的使用 85
二、空调的使用和保洁 86
三、电饭锅的使用 87
四、微波炉的使用 88
五、吸尘器的使用 89
六、电视机的使用 90
第四章 家庭护理 93
第一节 陪护老年人 94
一、老年人饮食 94
二、老年人起居 98
三、老年人的心理保健 102
四、老年人突发状况急救 111
五、照顾老人服药 113
第二节 孕产妇照料 115
一、孕妇起居护理 115
二、孕妇饮食护理 119
三、陪孕妇安全出行 121
四、产妇起居护理 122
五、产妇饮食护理 124
六、产妇的日常生活照料 127
第三节 婴幼儿照料 129
一、婴幼儿饮食 129
二、婴幼儿起居及活动 137
三、如何给婴幼儿换洗尿布 140
四、如何给婴幼儿穿、脱衣服 142
五、如何抱、领婴幼儿 144
六、婴幼儿常见异常情况的应对 145
七、必须知道的宝宝急救法 150
第四节 护理病人 151
一、制作病人餐 151
二、病人和健康人群的需要 154
三、糖尿病患者的护理 155
四、高血压患者的护理 158
五、冠心病患者的护理 159
六、慢性支气管炎、肺气肿患者的护理 162
七、精神病患者的护理 162
八、长期卧床患者的护理 163
九、肝炎患者的护理 163
十、肺病患者的护理 164
十一、突发性传染病患者的护理 164
十二、脑血管疾病患者的护理 165
十三、骨质疏松患者的护理 167
第五章 家庭动植物的养护 169
第一节 家庭花卉养护 170
一、家庭养花的优点 170
二、花卉分类 172
三、花卉日常管理 178
四、插花艺术 183
第二节 家庭宠物养护 186
一、家庭常见宠物 186
二、家庭宠物的日常养护 193
第六章 居家安全知识 199
第一节 自我安全防范 200
一、独自在家时的安全防范 200
二、如何处理陌生人叫门 201
三、外出时家庭防盗措施 201
四、需防范的几种事故 202
五、怎样对付性骚扰 202
六、怎样不被坏人拉拢和引诱 203
七、受骗之后如何处理 204
第二节 安全事故的防范 205
一、工伤事故救护法 205
二、家中灭火的三项措施 206
三、厨房意外事故的处理 209
四、安全使用燃气 210
五、安全用电措施 211
六、注意交通安全 213
七、乘电梯时被困怎么办 213
八、火警、报警和急救电话 214