幕序 3
组织和大会程序 4
参议团资料 5
嘉宾欢迎词&于若木女士 7
论文报告目录 8
1．什么是断奶？&杨必伟博士 8
2．胃肠发育的各个阶段&史洛坚博士 9
3．母乳生理活性因素的评述&安德森博士 14
4．早期断奶对健康的影响&史洛坚博士 22
5．防止断奶期的营养问题&安德森博士 26
6．中国婴幼儿的健康与营养问题&江戴芳教授·李同大夫 32
7．亚洲婴儿与儿童喂养问题&嘉薛博士等 44
8．香港在80年代戒奶期一些误解&梁淑芳博士 47
9．中国农村小儿断乳期和断奶食品问题&顾又芬教授·崔可析·沈秀婉大夫 52
10．什么是断奶食品和应该如何使用这类食品？&雷娜·曼德森博士 57
11．婴儿食品的法规—壹个国际性的远景&艾伦·霍伯斯博士 62
12．中国婴幼儿食品国家标准的编制&刘冬生教授 69
13．发展中的中国儿童食品工业&秦禾先生 72
14．婴儿食品中的营养强化剂&杨必伟博士 76
15．婴儿食品生产过程的控制&慕理·班辽硕士 81
16．婴儿食品的质量保证&麦慕理博士 86
17．负有责任感的食品生产—质量管理的实例研究&张仲豪硕士 92
18．食品工业的社会责任感&金来先生 98
19．研讨会总结&何志谦教授 101
20．青年学者论文 103