绪论 1
学习情境一 羊的品种 14
项目一 绵羊品种 14
任务一 绵羊品种分类 14
任务二 毛用羊品种 18
任务三 肉用羊品种 30
任务四 皮用羊品种 38
项目二 山羊品种分类 42
任务一 乳用山羊品种 42
任务二 绒用山羊品种 47
任务三 其他品种山羊 54
学习情境二 羊的繁育新技术 62
项目一 羊的一般繁殖规律 62
项目二 羊的繁殖新技术 66
任务一 人工授精技术 66
任务二 发情控制技术 79
任务三 排卵控制技术 86
任务四 胚胎移植技术 91
任务五 羊的其他繁殖新技术 102
项目三 产羔技术 112
项目四 羊的育种与改良技术 120
学习情境三 羊饲料加工调制技术 134
项目一 饲料及其分类 134
项目二 各类饲料加工调制技术 140
任务一 粗饲料加工调制技术 140
任务二 青干草、草粉、草块调制技术 147
任务三 青贮饲料调制技术 157
任务四 籽实饲料的加工调制技术 163
任务五 配合饲料生产 169
学习情境四 羊的高效饲养管理技术 184
项目一 毛用羊的高效饲养技术 184
任务一 羊的生物学特性 184
任务二 羊的放牧饲养 195
任务三 各类羊群的饲养管理技术 201
任务四 绵羊的日常管理 206
项目二 肉用羊的高效饲养技术 211
任务一 肉用羊的外貌特征和鉴定 211
任务二 肉用羊的育肥技术 220
项目三 山羊高效益饲养技术 229
任务一 奶山羊饲养管理技术 229
任务二 绒山羊饲养管理技术 243
项目四 羊产品无公害生产技术 258
任务一 无公害羊肉生产加工技术 258
任务二 绿色羊肉生产技术 268
任务三 有机羊肉生产技术 274
项目五 羊的产品及初加工技术 280
任务一 乳品初加工 280
任务二 肉品初加工 285
任务三 毛类产品加工 289
任务四 皮类产品加工 299
学习情境五 羊场的经营管理 306
项目一 养羊圈舍修建技术和养羊设施 306
任务一 羊场场址选择与布局 306
任务二 羊舍的建造 310
任务三 养羊主要配套机械 324
项目二 规模养羊的实施 331
任务一 选择规模养羊的经营形式 331
任务二 选择规模养羊的专业方向 334
任务三 规模养羊的羊群组建 336
任务四 规模养羊的生产季节组织 339
任务五 放牧场地的规划与使用 342
项目三 养羊的经营管理 345
任务一 养羊劳动管理 345
任务二 养羊产品的销售与储运 349
任务三 羊场的成本核算与效益分析 353
学习情境六 羊病防治 358
项目一 羊的普通病防治 358
任务一 口炎 358
任务二 食道阻塞 361
任务三 前胃弛缓 364
任务四 瘤胃积食 367
任务五 急性瘤胃臌气 371
任务六 瓣胃阻塞 375
任务七 创伤性网胃心包炎 378
任务八 胃肠炎 381
任务九 肺炎 385
任务十 食毛症 389
任务十一 酮尿病 392
任务十二 流产 395
任务十三 难产 398
任务十四 胎衣不下 401
任务十五 子宫炎 404
任务十六 乳房炎 407
任务十七 氢氰酸中毒 410
任务十八 有机磷中毒 413
任务十九 过食精料中毒 417
任务二十 尿素等含氮物中毒 420
项目二 羊的主要疫病 423
任务一 口蹄疫 423
任务二 羊痘 428
任务三 蓝舌病 432
任务四 羊炭疽 436
任务五 破伤风 440
任务六 羊布氏杆菌病 443
任务七 羔羊大肠杆菌病 446
任务八 结核病 450
任务九 羊快疫 454
任务十 羊肠毒血症 457
任务十一 羊猝疽 461
任务十二 羔羊痢疾 464
任务十三 肝片吸虫病 468
任务十四 前后盘吸虫病 473
任务十五 螨病 477
任务十六 虱病 481
技能训练 486
技能单一 486
技能单二 488
技能单三 492
技能单四 495
技能单五 497
技能单六 501
技能单七 504
技能单八 505
技能单九 507
技能单十 509
技能单十一 511
技能单十二 514
技能单十三 516
技能单十四 518
技能单十五 520
技能单十六 523
技能单十七 525
技能单十八 527
技能单十九 529
技能单二十 530
技能单二十一 532
技能单二十二 533
技能单二十三 535
技能单二十四 536
技能单二十五 538
参考文献 540