第一章 肉牛产业发展现状及展望 1
第一节 国外肉牛产业发展现状及趋势 1
第二节 我国肉牛产业发展现状 4
第二章 肉牛品种 14
第一节 我国主要肉牛品种 14
第二节 我国引进的主要肉牛品种 20
第三节 我国培育的肉牛品种 31
第三章 肉牛场建设 35
第一节 场址选择 35
第二节 肉牛场设计和布局原则 37
第三节 牛场的规划布局 39
第四节 牛舍的建筑设计及工程建设 42
第五节 牛舍的内部布置与设施 45
第六节 牛场建设投资概算 49
第七节 环境控制与牛场绿化 56
第四章 肉牛的消化器官生理特点及营养需求 62
第一节 牛的消化器官及生理特性 62
第二节 牛的营养需要 65
第五章 肉牛日粮配制及饲草调制技术 71
第一节 常用饲料的种类 71
第二节 青贮饲料 77
第三节 肉牛日粮配置 96
第六章 犊牛及母牛的饲养管理 107
第一节 犊牛的饲养管理 107
第二节 繁殖母牛的饲养管理 114
第七章 育肥牛的饲养管理 120
第一节 引种育肥注意事项 120
第二节 肉牛的选育 123
第三节 肉牛生长育肥规律及影响育肥因素 130
第四节 肉牛育肥方法和技术 137
第八章 肉牛繁殖技术 143
第一节 母牛生殖器官结构及生殖生理 143
第二节 人工授精技术 151
第三节 胚胎移植技术 160
第四节 妊娠临床诊断技术 169
第五节 分娩与接产 173
第九章 疫病防控技术 180
第一节 传染病 180
第二节 寄生虫病 195
第三节 普通病 201
第四节 消毒技术 230
附表 234
参考文献 254