山药 1
一、概述 1
（一）药用价值 2
（二）食用价值 3
二、主要类型和品种 5
（一）主要类型 5
（二）品种介绍 6
三、长山药传统栽培技术 14
（一）土地的选择 14
（二）种薯的选择与处理 15
（三）整地 21
（四）种植 23
（五）搭架与茎蔓整理 25
（六）肥水管理 27
（七）雨后早衰、死秧 32
（八）除草 33
（九）采收 34
四、长山药高效栽培技术 37
（一）高效栽培方式 37
（二）提高肥效的新技术 57
（三）茎蔓控制 58
五、扁山药和圆山药栽培技术 60
（一）扁山药栽培技术 60
（二）圆山药栽培技术 65
六、病虫害防治 68
（一）主要病害及防治 68
（二）主要虫害及防治 79
七、产品贮藏 87
（一）长山药贮藏 87
（二）扁山药贮藏 89
（三）圆山药贮藏 89
芋头 90
一、概述 90
（一）营养价值 90
（二）药用价值 90
（三）保健价值 91
二、类型与品种 92
（一）主要品种 92
（二）地方品种 96
三、芋头对环境条件的要求 99
四、芋头栽培技术 107
（一）土壤选择与整地 107
（二）肥水管理 107
（三）种芋的选择与处理 108
（四）定植 110
（五）田间管理 111
（六）采收及留种 113
五、病虫害防治 116
（一）病害及其防治 116
（二）虫害及其防治 122
六、贮藏 127