第一章 总论 1
第一节 会计的概述 1
第二节 旅游饮食服务业会计的特点、会计机构和会计人员 6
第三节 会计假设和会计原则 10
思考题 15
第二章 会计核算的基础知识 17
第一节 会计要素和会计等式 17
第二节 账户和复式记账 23
第三节 会计凭证 31
第四节 会计账簿 39
第五节 会计核算程序 50
思考题 60
习题 61
第三章 货币资金和结算业务 68
第一节 货币资金的核算 68
第二节 转账结算的核算 77
第三节 银行存款的核对 98
思考题 100
习题 101
第四章 存货 106
第一节 存货概述 106
第二节 原材料的核算 107
第三节 低值易耗品的核算 120
思考题 125
习题 125
第一节 固定资产的核算 130
第五章 固定资产、无形资产和长期待摊费用 130
第二节 无形资产的核算 149
第三节 长期待摊费用的核算 158
思考题 159
习题 160
第六章 旅游经营业务 166
第一节 旅游经营业务概述 166
第二节 旅游经营业务收入的核算 166
第三节 旅游经营业务成本的核算 173
思考题 175
习题 176
第七章 饮食经营业务 178
第一节 饮食经营业务概述 178
第二节 饮食制品原材料的核算 179
第三节 饮食制品成本的核算 183
第四节 饮食制品销售的核算 188
思考题 192
习题 192
第八章 服务经营业务 197
第一节 服务经营业务概述 197
第二节 旅店经营业务的核算 197
第三节 美容经营业务的核算 205
第四节 浴池经营业务的核算 207
第五节 照相经营业务的核算 208
第六节 洗染经营业务的核算 212
第七节 娱乐经营业务的核算 214
第八节 修理经营业务的核算 216
思考题 218
习题 219
第九章 商场经营业务 226
第一节 商场经营业务概述 226
第二节 数量进价金额核算法 228
第三节 售价金额核算法 237
思考题 249
习题 250
第十章 投资的核算 258
第一节 投资概述 258
第二节 短期投资的核算 259
第三节 长期投资的核算 264
习题 274
思考题 274
第十一章 所有者权益 280
第一节 所有者权益概述 280
第二节 实收资本的核算 282
第三节 资本公积金的核算 284
第四节 留存收益的核算 287
思考题 290
习题 290
第十二章 负债 293
第一节 负债概述 293
第二节 流动负债的核算 294
第三节 或有负债的核算 298
第四节 长期负债的核算 305
思考题 316
习题 317
第十三章 期间费用和税金 322
第一节 期间费用概述 322
第二节 期间费用的核算 327
第三节 税金的核算 334
思考题 341
习题 342
第十四章 利润和利润分配 347
第一节 利润的核算 347
第二节 利润分配的核算 364
思考题 368
习题 369
第一节 财务会计报告概述 374
第十五章 财务会计报告 374
第二节 资产负债表 376
第三节 利润表 384
第四节 现金流量表 393
思考题 410
习题 411
第十六章 债务重组 416
第一节 债务重组概述 416
第二节 债务人债务重组的核算 418
第三节 债权人债务重组的核算 426
思考题 434
习题 435
附录一 现值系数表 439
附录二 年金现值系数表 440