第一章 特种经济植物概述 1
第一节 特种经济植物栽培的意义 1
第二节 特种经济植物研究利用情况及发展趋势 6
【复习思考题】 9
参考文献 9
第二章 叶菜用特种植物栽培 10
第一节 龙牙楤木 10
第二节 短果茴芹 14
第三节 柳蒿 16
第四节 紫苏 19
第五节 败酱 22
第六节 荠菜 25
第七节 马齿苋 27
第八节 朝鲜蓟 30
第九节 紫背天葵 33
第十节 长命菜 35
【复习思考题】 37
参考文献 37
第三章 根茎类特种植物栽培 39
第一节 轮叶党参 39
第二节 芦笋（石刁柏） 41
第三节 百合 44
第四节食用仙人掌 46
第五节 魔芋 49
第六节 葛根 53
第七节 慈姑 55
第八节 菊芋 58
第九节 雪莲果 60
【复习思考题】 62
参考文献 63
第四章 果实种子类特种植物栽培 64
第一节 佛手瓜 64
第二节 节瓜 68
第三节 蛇瓜 72
第四节 砍瓜 74
第五节 黄秋葵 75
第六节 芡实 78
第七节 四棱豆 80
【复习思考题】 83
参考文献 83
第五章 食用花卉类特种植物栽培 84
第一节 黄蜀葵 84
第二节 霸王花 86
第三节黄花菜 88
第四节 木槿 92
第五节 玫瑰 94
第六节 栀子花 98
【复习思考题】 101
参考文献 101
第六章 特种水果栽培 102
第一节 笃斯越橘 102
第二节 钙果 105
第三节 万寿果 108
第四节 百香果 111
第五节 人参果 114
第六节 山竹 117
第七节 巴旦杏 121
第八节 神秘果 124
第九节 人心果 126
第十节 无花果 130
【复习思考题】 133
参考文献 133
第七章 特种油脂植物栽培 134
第一节 黄连木 134
第二节 接骨木 138
第三节 月见草 141
第四节 文冠果 145
第五节 油莎豆 148
第六节 沙枣 152
第七节 山茶 156
第八节 油橄榄 161
【复习思考题】 167
参考文献 168
第八章 香料类特种植物栽培 169
第一节 花椒 169
第二节 刺槐 172
第三节 细叶杜香 175
第四节 小茴香 177
第五节 薄荷 179
第六节 山苍子 182
第七节 茉莉 185
【复习思考题】 189
参考文献 189
第九章 食用色素类特种植物栽培 190
第一节 板蓝根 190
第二节 红花 193
第三节 果桑 195
第四节 紫草 199
第五节 树莓 201
第六节 姜黄 207
第七节 玫瑰茄 210
第八节 茜草 212
【复习思考题】 214
参考文献 214
第十章 药用植物栽培 215
第一节 栝楼 215
第二节 忍冬 219
第三节 蕺菜 224
第四节 银杏 228
第五节 牛蒡 232
第六节 桔梗 236
第七节 猫爪草 240
第八节 玉竹 244
【复习思考题】 247
参考文献 247