一、肉用山羊生产概况 1
（一）国内外肉羊生产概况 1
（二）我国肉用山羊生产现状以及存在的主要问题 2
（三）我国发展肉用山羊生产的优势和前景 4
二、肉用山羊品种 7
（一）波尔山羊 7
（二）南江黄羊 8
（三）努比羊 9
（四）简阳大耳羊 10
（五）金堂黑山羊 10
（六）成都麻羊 11
三、羊场的建设及设施 12
（一）羊场建设原则 12
（二）羊场的建设 13
（三）羊舍类型 18
（四）羊场的辅助设施 20
（一）肉用山羊需要的营养物质 23
四、肉用山羊的饲料 23
（二）肉用山羊的饲料 25
（三）饲料的加工调制 32
五、肉用山羊的饲养管理 45
（一）山羊的生活习性和消化特点 45
（二）种公羊的饲养管理 48
（三）母羊的饲养管理 52
附：波尔山羊哺乳期的饲养管理 61
（四）羔羊的饲养管理 62
（五）成年羊的饲养管理 70
（六）农区养羊要注意的问题 72
附：南江黄羊的饲养管理要点 73
六、肉用山羊的繁殖技术 76
（一）繁殖规律 76
（二）配种时间与方法 78
附：怎样选用优秀的波尔山羊 82
（三）妊娠与妊娠鉴定 84
（四）杂交利用 86
（六）接产 89
（五）肉用山羊产羔体系安排 89
（七）提高肉羊繁殖力的技术措施 93
（八）引种的注意事项 96
七、肉用山羊的育肥技术 99
（一）肉羊育肥的基本要求 99
（二）羔羊育肥 107
附：如何搞好波杂一代羔羊育肥 116
（三）成年育肥 117
（四）提高肉羊生产经济效益的技术措施 118
八、常见羊病 128
（一）羊病概述 128
（二）常见羊病 139
1．羔羊梭菌性痢疾（羔羊痢疾） 139
2．羔羊大肠杆菌病（羔羊白痢） 144
3．羊传染性脓疱（羊口疮） 146
4．羔羊副伤寒（血痢、黑痢） 148
5．山羊痘 150
6．球虫病 151
7．溃疡性口炎 153
8．初生羔羊假死（窒息） 154
9．脐炎（脐病） 155
10．胎粪不下（胎粪停滞） 156
11．羔羊低血糖症 157
12．羔羊肺炎 159
13．炭疽 161
14．羊梭菌类疾病 161
15．蠕虫病 163
16．外寄生虫病 164
17．焦虫病 165
18．有机磷中毒 166
附录 169
附录一 无公害食品 羊肉生产标准 169
附录二 无公害食品 肉羊饲养管理准则 174
附录三 肉羊场建设技术规范DB21/T 1302—2004 181
主要参考文献 187