第一节 文蛤的形态特征 1
一、外部形态 1
第一章 文蛤的形态特征与地理种群及生物学特性 1
二、内部构造 2
第二节 不同地理种群文蛤的形态差异与判别分析 3
一、形态特征比较 4
二、聚类分析 6
三、主成分分析 7
四、判别分析 7
五、我国沿海文蛤种群遗传差异的RAPD分析 9
一、分布区域 12
第三节 文蛤的生物学特性 12
二、生活习性 13
三、摄食习性 19
四、生长习性 26
五、繁殖习性 31
第二章 文蛤栖息地——潮间带生态系统 35
第一节 海滨软相海岸 35
一、海积平原、潮滩和水下岸坡 37
二、海滨软相海岸的沙滩 41
第二节 软相海滨的潮间带生态系统 43
三、海滨潮流沙脊 43
一、潮间带生态系统的无机环境和要素—生物生境 44
二、潮间带生态系统的有机环境和生物类型 62
第三章 生态养殖的原则和策略 84
第一节 以人为本，天（自然）人调谐 84
第二节 整体优化原则 86
第三节 结构、功能的协调 89
第四节 自生（自组织）、共生和竞争的完美结合 92
第五节 再生和循环 96
一、采苗场 98
二、苗种采集 98
第一节 自然文蛤苗的采捕 98
第四章 文蛤的苗种生产 98
第二节 文蛤半人工采苗 99
一、文蛤半人工采苗的原理和基本方法 99
二、文蛤半人工采苗预报 100
三、试采和采苗效果的检查 101
第三节 文蛤的室内人工育苗 102
一、基本设施 102
二、人工育苗技术与方法 109
二、文蛤苗种运输 128
第四节 文蛤苗种的质量鉴别与运输 128
一、文蛤苗种质量鉴别 128
第五章 文蛤的养成 129
第一节 海区文蛤养殖 129
一、养殖场地的选择 129
二、放养前准备 130
三、苗种来源与规格 131
四、放养密度 131
五、日常管理 131
一、养殖池塘条件 133
第二节 池塘文蛤养殖 133
二、放养前准备 134
三、苗种放养 141
四、养殖管理 145
第三节 文蛤的病害防治 148
一、文蛤大批死亡原因分析及预防 148
二、常见病害防治 150
三、池塘养殖文蛤病害的生态综合防治措施 152
一、收获季节 154
二、收获方法 154
第一节 收获季节与方法 154
第六章 文蛤的收获、暂养、加工、储存和运输 154
第二节 文蛤产品的暂养与处理 156
一、文蛤的暂养 156
二、文蛤的“吐沙”处理 158
三、文蛤的脱色处理 158
第三节 文蛤产品的检验、包装、储存和运输 158
一、文蛤产品的检验 158
二、文蛤产品的包装 159
三、文蛤的贮存 161
四、文蛤的运输 162
附录 163
一、DB330282/T30 无公害文蛤 163
二、文蛤养殖场HACCP管理模式 176
三、文蛤养殖场的良好操作规程 186
四、文蛤池塘养殖生产良好操作规程 193
五、NY5052—2001无公害食品海水养殖用水水质 199
六、NY5073—2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量 203
七、NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则 205
八、NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量 217
九、NY5070—2002无公害食品水产品中渔药残留限量 222
参考文献 227