第一章 入世以来我国农业生产和农产品贸易的变化分析 1
一、入世以来我国农业生产的变化分析 2
（一）入世以来我国粮食生产变化分析 2
（二）入世以来我国油料生产变化分析 15
（三）入世以来我国棉花生产的变动分析 21
（四）入世以来我国畜禽产品的生产变化分析 30
（五）水产品的生产变动情况 43
（六）入世以来我国蔬菜和水果生产的变化分析 44
二、入世以来我国农产品贸易的变化分析 51
（一）入世以来我国农产品进出口贸易的主要特点 52
（二）影响我国农产品进出口的主要因素 79
（三）今后我国农产品进出口形势展望 82
（四）对我国农产品进出口贸易的建议 86
主要参考文献 88
第二章 中外粮食发展政策的比较与启示 91
一、粮食安全和粮食流通体制改革的理论依据 92
（一）粮食安全的理论依据 92
（二）粮食流通体制改革的理论依据 97
（一）美国 99
二、粮食生产和流通政策的国际经验 99
（二）欧盟 108
（三）加拿大 113
（四）日本 117
（五）主要国家粮食生产和流通政策的比较 122
三、中国发展粮食生产和流通的现状与问题 125
（一）中国粮食生产和流通发展历程的回顾 126
（二）中国粮食生产和流通存在的主要问题 131
四、启示与政策建议 135
主要参考文献 142
第三章 国外农产品质量安全管理经验与措施及对我国的启示 145
一、中国农产品质量安全管理水平现状及存在的问题 146
（一）中国小规模方式下农产品生产的特点 146
（二）中国农产品质量安全管理工作的现状 149
（三）我国农产品质量安全管理存在的问题 155
二、国外发达国家农产品质量安全的主要管理经验与措施 164
（一）行政管理体系建设 164
（二）法律法规体系建设 167
（三）标准体系建设 171
（四）检测检验体系建设 173
（五）认证体系建设 174
（六）执法和监督体系 179
（七）技术支撑体系建设 181
（八）信息服务体系建设 182
三、发达国家农产品质量安全管理的经验和措施 183
对我国的借鉴意义 183
（一）建立各利益主体责任明确的管理体系 184
（二）建立动态、发展的管理体系 184
（三）充分发挥私营部门的作用 185
（五）质量安全标准体系 186
（四）推动有机农业的发展，确保食品安全 186
（六）质量安全检测检验体系 187
（七）质量认证体系 188
（八）法律法规体系 189
四、对我国农产品质量安全管理的建议 191
（一）改革农产品安全管理体制和运作机制 191
（二）加快立法进程，完善配套措施 192
（三）加强农产品安全各环节的管理 192
（四）制定先进的农产品安全管理体系 195
（五）加强对农产品安全管理的投入和研究 196
（七）完善检验检测体系 197
（六）加快农产品标准体系建设 197
（八）加快认证体系建设 198
（九）建立执法和监督制度 199
（十）发挥政府在农产品质量安全管理中的主导作用 200
（十一）转变生产方式，促进产销衔接 201
（十二）加强示范培训，推进标准实施 202
（十三）增加政策支持，完善补贴制度 203
主要参考文献 204
第四章 美国农业风险管理体系研究 206
（一）农业风险管理理念 208
一、农业风险管理综述 208
（二）农业风险的种类及特点 210
（三）农业风险管理的趋势 214
二、美国农业风险管理体系 215
（一）美国农业风险管理的历史 215
（二）美国农业风险管理体系 218
三、美国农业风险管理体系评述 246
（一）对美国风险管理体系的评述 246
（二）对我国建立农业风险管理体系的建议 247