一、优质高档柿生产意义 1
（一）优质高档柿的概念 1
（二）优质高档柿的经济价值 2
（三）优质高档柿生产前景 3
（四）我国柿生产的历史、现状及存在问题 4
二、优质高档柿生产的新优品种及品种更新 9
（一）涩柿类品种 9
（二）甜柿类品种 16
（三）品种更新 20
三、优质高档柿适地栽培 26
（一）柿树的分布 26
（二）柿树所需的环境条件 27
（三）优质高档柿柿园规划 30
（四）柿树良种嫁接苗的培育 41
四、优质高档柿生产土肥水管理技术 57
（一）柿树的土壤管理 57
（二）柿树的需肥与吸肥特点 62
（三）氮磷钾三要素对柿树的作用与反应 63
（四）柿树肥料应用 64
（五）柿树水分控制 71
五、优质高档柿生产树体管理 76
（一）柿树芽的特点 76
（二）优质柿生产整形修剪的原则 77
（三）柿树树形的标准 78
（四）柿树整形修剪 79
（一）无公害柿子的概念 93
六、无公害柿子的标准和生产技术 93
（二）绿色柿子的生产条件 94
（三）绿色柿子的生产技术标准 95
（四）绿色食品标志使用权的申请和认证程序 100
七、优质高档柿生产的病虫害防治 101
（一）柿树病虫害防治方法的评估 102
（二）优质柿生产化学防治技术 104
（三）优质高档柿栽培中常用农药及使用技术 107
（四）柿树主要病害防治 114
（五）柿树主要虫害防治 125
（一）柿树疏花疏果 144
八、优质高档柿生产花果管理技术 144
（二）柿树生理落果的原因及防止措施 145
九、优质高档柿果采收脱涩贮藏与加工 150
（一）柿果采收 150
（二）柿果脱涩 151
（三）柿果贮藏 155
（四）柿果包装 158
（五）柿产品的加工 160
附 176
（一）优质高档柿园周年管理工作历 176
（二）中华人民共和国林业行业标准柿树优质丰产技术 LY/T1081-93 179
主要参考文献 188