第一部分 同步辅导／同步训练 3
第一章 导论 3
本章概述 3
考试要求 3
重点难点 4
学习指导 5
同步练习 5
参考答案 15
考试要求 19
本章概述 19
第二章 餐饮企业人力资源规划 19
重点难点 20
学习指导 20
同步练习 21
参考答案 26
第三章 餐饮企业岗位工作设计 29
本章概述 29
考试要求 29
重点难点 30
学习指导 30
同步练习 31
参考答案 36
第四章 餐饮企业员工的招聘与录用 39
本章概述 39
考试要求 39
重点难点 40
学习指导 40
同步练习 41
参考答案 55
本章概述 59
考试要求 59
第五章 餐饮企业人力资源的培训管理 59
重点难点 61
学习指导 62
同步练习 62
参考答案 72
第六章 餐饮企业管理人员队伍的开发 79
本章概述 79
考试要求 79
重点难点 81
学习指导 81
同步练习 81
参考答案 87
本章概述 92
考试要求 92
第七章 餐饮企业员工工作绩效评估 92
重点难点 94
学习指导 95
同步练习 95
参考答案 103
本章概述 113
考试要求 113
第八章 餐饮企业人力资源薪酬管理 113
重点难点 116
学习指导 116
同步练习 116
参考答案 125
第九章 餐饮企业人力资源的维护和保障 134
本章概述 134
考试要求 134
重点难点 135
学习指导 135
同步练习 136
参考答案 143
本章概述 148
考试要求 148
第十章 餐饮企业人力资源的激励管理 148
重点难点 149
学习指导 150
同步练习 151
参考答案 158
第十一章 餐饮企业人力资源的职业生涯规划与职业发展管理 163
本章概述 163
考试要求 163
学习指导 165
重点难点 165
同步练习 166
参考答案 173
第二部分 真题解析 181
试卷分析 181
真题解析 183
第三部分 模拟试题 207
餐饮企业人力资源管理模拟试卷（一） 207
餐饮企业人力资源管理模拟试卷（二） 217
餐饮企业人力资源管理模拟试卷（三） 227