简介 1
第一章 大白菜的生物学特性 2
一、形态特征 2
二、生育周期 2
三、对环境条件的要求 3
（二）半结球变种 5
（四）结球变种 5
（三）花心变种 5
（一）散叶变种 5
一、大白菜的类型 5
第二章 大白菜的类型和品种 5
二、栽培品种 6
（一）选择品种的原则 6
（二）品种 7
第三章 大白菜无公害栽培技术 12
一、无公害生产基地环境条件选择 12
（一）环境条件 12
（二）土壤条件 12
（二）大白菜无公害生产中农药使用原则 13
（一）大白菜无公害生产中肥料使用原则 13
（三）灌溉用水条件 13
二、大白菜无公害生产中肥料和农药使用原则 13
（四）危险物的管理 13
三、轮作制度 14
（一）复种 14
（二）菜田轮作 14
四、秋季大白菜栽培技术 14
（一）土地准备 14
（二）基肥 16
（三）播种 17
（四）田间管理 19
五、春季大白菜栽培技术 23
（一）品种选择 23
（二）播种方式和播种期 24
（三）栽培技术 24
（三）栽培技术 25
（一）品种选择 25
（二）播期 25
（五）收获 25
（四）病虫害防治 25
六、早秋大白菜栽培技术 25
（四）防治病虫害 26
（五）收获 26
七、秋季大白菜砂田栽培技术 26
（一）砂田分类 27
（二）砂田的铺设 28
（三）砂田保护 29
（五）砂田大白菜栽培技术 30
（四）砂田蔬菜轮作倒荐方式 30
八、秋季大白菜地膜覆盖栽培技术 31
（一）品种 31
（二）栽培技术 31
九、大白菜生长不良的原因与防止 32
（一）先期抽薹 32
（二）不结球现象 33
（三）叶球不整齐 33
（四）叶球开裂 34
（一）白菜霜霉病 35
一、大白菜主要病害及其防治 35
第四章 大白菜病虫害无害化综合防治技术 35
（二）白菜病毒病 36
（三）白菜软腐病 37
（四）白菜白斑病 38
（五）白菜黑斑病 39
（六）白菜炭疽病 39
（七）白菜白锈病 40
（八）白菜黑腐病 41
（九）大白菜干烧心病 42
（一）蚜虫 43
二、大白菜主要虫害及其防治 43
（二）菜蛾 44
（三）菜螟 44
（四）菜粉蝶 45
（五）小地老虎 46
（六）黄曲条跳甲 46
附录A 48
附录B 49
附录C 50
附录D 51