（一）目前饲养的主要奶牛品种 1
奶牛的品种及荷斯坦牛的鉴定方法 1
（二）荷斯坦牛的特点 3
（三）奶牛的鉴定方法 5
奶牛的消化特点和营养需要 6
（一）奶牛的消化特点 6
（二）奶牛的营养 8
奶牛的饲养管理 20
（一）成年母牛的饲养管理 20
（二）犊牛和育成牛的饲养 36
（三）奶牛的日常管理 46
（一）母牛的发情 59
奶牛的繁殖 59
（二）母牛的配种 63
（三）选种选配及种公牛的选择 66
（四）母牛的妊娠与分娩 74
（五）提高母牛繁殖力的主要途径 77
奶牛疾病防治 79
（一）奶牛疾病诊疗与防疫 79
（二）奶牛的常见病 81
附录 108
（一）中国荷斯坦牛体型线性鉴定的性状及评分标准 108
（二）中国荷斯坦牛体型线性鉴定部位评分与体型外貌总分计算方法 123
（三）中国荷斯坦牛体况评分方法及应用 127