前言 1
一、五倍子原料 1
（一）资源 2
（二）质量 15
二、五倍子单宁酸化学结构及性质 22
（一）化学结构 22
（二）基本性质 26
（三）提纯 34
三、五倍子单宁酸生产工艺与设备 36
（一）备料 36
（二）浸提 57
（三）蒸发 74
（四）干燥 89
（五）冷冻澄清 105
（六）离子交换 115
（七）溶液萃取 126
（八）五倍子单宁酸种类 131
（九）五倍子单宁酸质量标准 133
四、没食子酸生产技术 140
（一）没食子酸的一般性质 141
（二）酸水解法生产工艺 149
（三）酶水解法生产工艺 158
（四）主要设备与计算 165
（五）没食子酸质量标准 181
五、在医药工业中的应用 189
（一）直接用于医疗 189
（二）药物抗氧剂 191
（三）药物合成 192
六、在食品工业中的应用 212
（一）油脂抗氧剂 214
（二）食品添加剂 223
（三）酒类澄清剂 225
七、在涂料工业中的应用 239
（一）钢铁防腐涂料 239
（二）有色金属保护 249
（三）光敏涂料 253
八、在印染工业中的应用 257
（一）作酸性染料染尼龙的固色剂 259
（二）作中性络合染料、活性染料染锦纶的固色剂 264
（三）作盐基染料染棉织物的媒染剂 266
（四）合成媒染染料 267
九、在日用化工中的应用 270
（一）药物牙膏 270
（二）墨水 271
（三）油墨 275
（四）化妆品 276
（五）香烟过滤嘴 278
（六）在木材和纸张上的应用 279
十、在生物活性剂上的应用 281
（一）植物生长调节剂 281
（二）抑菌作用 283
十一、在石油钻井泥浆中的应用 286
（一）泥浆处理剂 286
（二）单宁酸泥浆处理剂的制备 287
（三）在石油钻井泥浆中的应用 292
十二、在提锗上的应用 294
（一）单宁酸沉锗剂 294
（二）单宁酸沉锗剂在生产上的应用 298