一、猪的营养、饲料和饲粮配合 1
（一）猪的营养 1
1．猪需要哪些营养物质？ 1
2．蛋白质对猪有什么用处？各类猪需要多少？ 1
3．什么是氨基酸？怎样才能满足猪对各种必需氨基酸的需要？ 3
4．碳水化合物对猪有什么用处？能量水平对猪的生产有什么关系？ 5
5．什么叫能量？它是怎样计算的？ 7
6．粗纤维有哪些作用？用粗纤维多的饲料喂猪应注意什么？ 12
7．脂肪对猪有什么用处？ 13
8．钙、磷、镁对猪有什么用处？ 15
9．为什么要给猪日粮中加喂食盐？ 16
10．猪需要哪些微量元素？如何补给？ 17
11．维生素对猪的生理机能起什么作用？ 21
12．什么叫脂溶性维生素？它们对猪有什么用处？怎样补充？ 22
13．猪需要哪些水溶性维生素？它们对猪有什么用处？怎样补充？ 24
14．水对猪有什么用处？ 26
（二）青绿多汁饲料 28
15．青饲料有哪些特点？在养猪生产上有什么重要意义？ 28
16．怎样开辟青饲料来源，保证喂猪常年不断青？ 30
17．专用青饲料地怎样才能保证养猪青饲料的全年均衡供应？ 32
18．喂用青饲料应该注意些什么？ 38
19．为什么要大力提倡青贮饲料喂猪？ 39
20．制作青贮饲料应该掌握哪些原则？ 40
21．怎样修建青贮窖？ 42
22．怎样制作青贮饲料？利用青贮饲料喂猪应注意些什么？ 43
23．怎样用塑料袋制作青贮饲料？ 45
24．青饲料打浆喂猪有什么好处？怎样制作打浆青贮？ 46
25．怎样利用青饲料发酵喂猪？ 47
26．怎样养殖和利用水浮莲喂猪？ 48
27．怎样养殖和利用水葫芦喂猪？ 51
28．怎样养殖和利用水花生喂猪？ 54
29．怎样养殖绿萍喂猪？ 56
30．怎样种植和利用苜蓿喂猪？ 58
31．怎样种植和利用聚合草（紫草根）喂猪？ 61
32．怎样种植和利用苦麻菜喂猪？ 64
33．怎样种植和利用苋菜喂猪？ 65
34．怎样种植和利用牛皮菜喂猪？ 67
35．怎样种植和利用青割玉米喂猪？ 68
36．怎样种植和利用甘薯藤喂猪？ 70
37．怎样利用豆科绿肥植物喂猪？ 71
38．根茎类饲料有哪些特点？喂猪应注意些什么？ 74
39．怎样种植和利用芜菁喂猪？ 75
40．怎样种植和利用芭蕉芋喂猪？ 77
41．怎样种植和利用饲用甜菜喂猪？ 79
（三）粗饲料 81
42．粗饲料有哪些特点？用它喂猪应该注意些什么？ 81
43．怎样制作变糟饲料喂猪？ 83
44．怎样利用菌糠作饲料喂猪？ 84
45．有哪些树叶可以喂猪？喂猪应注意些什么？ 85
46．怎样利用松针粉喂猪？ 86
47．怎样才能调制出品质优良的青干草？ 86
48．怎样粉碎粗饲料？ 91
（四）精饲料 92
49．精饲料有哪些特点？ 92
50．哪些是碳水化合物精料？怎样合理使用？ 92
51．哪些是蛋白质精料？怎样合理使用？ 95
52．怎样调制糖化饲料喂猪？ 98
53．怎样利用谷粒发芽喂猪？ 99
（五）糟渣类饲料及其他 100
54．粉渣和粉浆有哪些特点？喂猪应注意些什么？ 100
55．酒糟有哪些特点？喂猪应注意些什么？ 102
56．怎样利用制糖副产品喂猪？ 103
57．豆腐渣、酱油渣有什么特点？喂猪要注意什么？ 105
58．怎样利用鸡粪喂猪？ 105
59．怎样利用泔水喂猪？ 106
60．什么叫饲养标准？猪的饲养标准是怎样制订的？ 107
（六）猪的饲养标准和饲粮配合 107
附录 121
一、猪的饲料成分及营养价值表 121
二、猪饲料中微量元素含量参考值表 133
61．怎样按猪的饲养标准配合饲粮？ 140
62．各类猪典型饲粮配方举例 143
63．饲料添加剂的配合与应用 143
64．喂猪为什么要注意合理分群？ 153
（一）饲养管理的一般原则 153
二、猪的繁殖和饲养管理 153
65．猪饲料为什么要强调多样搭配？ 154
66．为什么要提倡生料喂猪？ 155
67．猪食太稀为什么不好？ 157
68．喂猪为什么一定要坚持“四定”？ 158
69．如何做好猪群的防寒、防暑工作？ 160
70．怎样调教猪到固定的地点排便、采食和睡觉？ 162
72．公猪需要哪些主要营养物质？ 163
（二）怎样养好公猪 163
71．为什么说“母猪好、好一窝，公猪好、好一坡”？ 163
73．如何合理搭配饲粮，养好公猪？ 164
74．公猪为什么一定要加强运动？ 167
75．怎样防止公猪自淫？ 168
76．小公猪什么时候开始使用最合适？ 169
77．怎样合理使用公猪？ 170
78．公、母猪体格相差太大，怎样解决配种问题？ 172
79．怎样正确给猪配种？ 173
（三）怎样养好配种母猪 174
80．小母猪什么时候开始配种最合适？ 174
81．怎样合理饲养配种前的母猪？ 176
82．母猪为什么会发情？为什么母猪怀孕后就不再发情？“假发情”是怎么回事？ 178
83．母猪发情一般都有哪些表现和规律？ 179
84．发情母猪什么时候配种最适宜？ 180
85．有些母猪为什么不发情或屡配不孕？在生产上一般都采取哪些催情方法？ 181
86．如何进行“单配”、“复配”和“双重配”？ 183
87．季节产仔和常年产仔各有什么利弊？ 184
（四）猪的人工授精 187
88．公猪为什么会产生性欲？ 187
89．猪的人工授精有哪些好处？ 188
90．怎样训练公猪习惯爬跨假母猪采精？ 189
91．公猪的采精方法有哪几种？怎样进行？ 191
92．怎样检查精液品质？ 196
93．怎样稀释精液？ 199
94．怎样保存和运输经过稀释的精液？ 201
95．怎样给发情母猪输精？ 203
96．猪人工授精需要准备哪些主要物品？ 206
（五）怎样养好怀孕母猪 207
97．怎样知道母猪已经配准了？ 207
98．怎样推算怀孕母猪预产期？ 208
99．怀孕母猪为什么要采取“抓两头顾中间”的饲养方式？ 210
100．如何合理搭配日粮，养好怀孕母猪？ 211
101．怎样防止母猪化胎、死胎和流产？ 214
（六）怎样养好产仔前后的母猪 216
102．母猪临产前有哪些表现？ 216
103．怎样做好母猪产仔前的准备工作？ 218
104．怎样给母猪接产？ 218
105．怎样抢救刚生下的假死小猪？ 220
106．怎样给猪编耳号？ 221
107．个别母猪为什么会吃仔猪？怎样防止？ 222
108．怎样正确饲养和护理产仔前后的母猪？ 223
109．母猪产后不吃食是怎么回事？如何防止？ 224
（七）怎样养好哺乳母猪 226
110．怎样知道母猪泌乳量的高低？ 226
111．猪奶含有哪些营养成分？为什么一定要让仔猪吃足初乳？ 227
112．影响母猪泌乳量的因素有哪些？ 229
113．怎样养好、管好哺乳母猪，提高泌乳量？ 231
114．母猪产后奶水不足或无奶怎么办？ 234
115．有的母猪为什么不让仔猪吃奶？怎么办？ 235
116．哺乳仔猪有哪些生理特点？ 236
（八）怎样养好哺乳仔猪 236
117．怎样抓好“三防”，过好初生关，提高仔猪成活率？ 239
118．怎样寄养哺乳仔猪？怎样给仔猪人工哺乳？ 246
119．怎样抓好补料，过好补料关，提高仔猪断奶窝重？ 249
120．怎样抓好断奶，过好断奶关，防止仔猪掉膘减重？ 253
121．仔猪早期断奶有什么好处？怎样进行早期断奶？ 256
122．怎样防止出现僵猪？ 259
123．怎样防止猪上垛？ 260
（九）怎样养好商品肉猪 262
124．猪的生长发育有什么规律？它对营养需要有哪些特点？ 262
125．影响肉猪肥育效果的因素有哪些？ 267
126．发展瘦肉猪生产有什么意义？ 273
127．什么是瘦肉型猪？ 275
128．怎样合理调节和控制营养水平，改进肥育方式，让猪多长瘦肉？ 277
129．肉猪养到多大屠宰最合适？ 279
130．什么叫“吊架子”和“一条龙”育肥法？它们的优缺点是什么？ 281
131．在什么条件下采用“吊架子”或“一条龙”育肥法？ 284
132．怎样利用山羊奶喂肉猪？ 286
（十）后备猪的选拔和培育 287
133．为什么要重视后备猪的选拔？选拔后备猪应注意哪些原则？ 287
134．怎样培育后备猪？ 288
三、猪种改良 291
135．生物的特征、特性是怎样遗传给后代的？ 291
136．什么叫质量性状？它是怎样遗传的？猪的品种为什么能改良？ 293
137．什么是数量性状？它是怎样遗传的？ 295
138．什么是遗传力？怎样根据遗传力进行选种？ 297
139．猪的经济类型是怎样形成的？猪有哪几种经济类型？它们各有什么特点？ 301
140．我国地方猪种有哪几个类型？各有什么特点？ 304
141．我国有哪些主要地方优良猪种？ 310
142．我国有哪些主要培育品种？ 320
143．我国引入的国外猪种主要有哪些？ 325
144．从外地引进猪种应注意些什么？ 333
145．什么叫猪的本品种选育？搞好本品种选育的措施有哪些？ 335
147．什么是系祖建系法？如何进行？ 337
146．什么叫品系、品族和品系繁育？ 337
148．什么是群体继代选育（系统选育）法？如何进行？ 339
149．怎样根据猪的体质、外形进行选种？ 345
150．怎样根据猪的生长发育进行选种？ 348
151．怎样根据猪的繁殖性能进行选种？ 351
152．种猪鉴定的主要内容有哪些？怎样进行？ 352
153．种猪每次鉴定的适宜淘汰率应多少？繁殖猪群应怎样合理组成？ 354
154．什么叫优先选种法？怎样进行？ 356
155．什么是相关选种法？ 357
156．什么是指数选种法？怎样进行？ 359
157．什么是世代间隔？世代间隔与选种效果的关系如何？ 361
158．什么叫选配？选配有何作用？ 364
159．什么是品质选配？怎样进行？ 365
160．什么是亲缘选配、年龄选配？怎样进行？ 368
161．怎样正确利用和防止近亲繁殖？ 370
162．什么是猪的定向培育？怎样进行？ 371
163．怎样对猪进行屠宰和胴体品质测定？ 373
164．为什么要建立猪的档案？怎样建立档案？ 380
165．什么叫猪的杂交改良？ 387
166．什么叫育成杂交？ 388
167．什么叫导入杂交？ 390
168．什么叫经济杂交和杂交优势？杂交优势怎样计算？ 391
169．简单经济杂交有哪几种？对它们的评价如何？ 393
170．什么叫轮回经济杂交？ 397
171．影响经济杂交效果的因素有哪些？杂交优势的表现有哪些基本规律？ 398
172．怎样正确选择经济杂交的母本品种和父本品种？ 402
173．怎样建立猪的经济杂交繁育体系？ 404
174．对现有杂种猪群应怎样加以整顿和提高？ 406
四、猪舍建筑和积肥 408
175．怎样选择猪场场址？ 408
176．猪场建筑物应怎样布局？ 410
177．比较理想的猪舍应具备哪些条件？ 412
178．怎样修建母猪舍？ 414
179．怎样修建育肥猪舍？ 420
180．为什么说猪粪尿是好肥料？ 423
181．怎样保存猪粪尿中的肥效？ 438
182．养猪场如何制取沼气？ 441
五、常见猪病的防治 448
183．怎样保定猪？ 448
184．怎样给猪吃药？ 449
185．怎样给猪打针？ 450
186．什么叫病原微生物？ 454
187．怎样消灭外界环境中的病原微生物？ 456
188．什么叫革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌？ 457
189．菌苗、疫苗、类毒素、抗毒素、抗病血清都是些什么性质的药品？怎样正确使用、保管和运输？ 458
190．预防注射应注意些什么？ 462
191．怎样合理使用消毒药？ 463
192．兽医常用消毒药有哪些？ 465
193．猪传染病有哪些特性？ 469
194．猪传染病是怎样发生和流行的？ 470
195．猪场应该建立哪些防疫措施？ 471
196．猪群发生传染病怎么办？ 473
197．怎样预防猪瘟？ 475
198．怎样防治猪丹毒？ 477
199．猪的“锁喉疯”是一种什么病？ 480
200．怎样防治仔猪副伤寒？ 482
201．怎样防治猪喘气病？ 484
202．怎样防治仔猪白痢病？ 488
203．仔猪黄痢病如何防治？ 491
204．怎样防治仔猪红痢病？ 493
205．怎样防治猪水肿病？ 494
206．猪痢疾是一种什么样的疫病？ 495
207．猪口蹄疫有什么危害？ 497
208．猪乙型脑炎是一种什么样的病？ 498
209．怎样防治猪的布氏杆菌病？ 499
210．猪传染性胃肠炎是什么样的一种病？ 500
211．怎样防治猪钩端螺旋体病？ 502
212．怎样防治猪蛔虫病？ 504
213．“米心肉”是怎么回事？ 505
214．怎样防治猪肺线虫病？ 507
215．如何预防猪棘头虫病？ 508
216．如何防治猪肾虫病？ 509
217．如何防治猪姜片吸虫病？ 511
218．猪弓浆虫病（猪弓形体病）如何防治？ 512
219．猪疥癣如何防治？ 514
220．猪拉稀怎样防治？ 517
221．怎样防治猪便秘？ 519
222．母猪产后瘫痪怎么办？ 520
223．如何预防猪维生素缺乏病？ 522
224．仔猪贫血是什么原因造成的？ 523
225．猪的白肌病是怎么回事？ 525
226．如何预防亚硝酸盐中毒？ 527
227．怎样防治氢氰酸中毒？ 528
228．怎样预防农药中毒？ 530
229．如何预防棉籽饼中毒？ 530
230．为什么猪吃多了食盐会引起中毒？ 533
231．如何预防菜籽饼中毒？ 534
232．为什么发芽马铃薯及马铃薯茎叶喂猪能引起中毒？ 535
233．霉玉米喂猪为什么会引起中毒？ 537
234．如何防治赤霉病麦中毒？ 538
235．如何预防酒糟中毒？ 539
236．怎样给难产母猪助产？ 540
237．母猪发生子宫脱出怎么办？ 543
238．怎样防治产后败血症？ 545
239．猪脱肛怎么治？ 546
240．猪的疝气病怎么治疗？ 550
附录 553
一、猪常用生理指标 553
二、常用度量衡表（公制） 553