第一章 花粉的应用史 1
第二章 花粉的来源与生产 10
一、花粉、蜂花粉和蜂粮的定义 10
二、花粉的来源及采集 12
三、花粉的生产 13
四、花粉的干燥 15
五、花粉的灭菌消毒 17
六、花粉的贮存 19
七、花粉的种类 20
第三章 花粉的成分与特点 24
一、花粉的成分 24
（一）蛋白质 25
（二）氨基酸 26
（三）碳水化合物 35
（四）脂类 38
（五）维生素 44
（六）常量和微量元素 53
（七）酶类 55
（八）黄酮类 63
（九）核酸 64
（十）激素 66
（十一）其他物质 67
二、花粉的营养成分特点 67
一、增强免疫功能 73
第四章 花粉的药理和保健作用 73
二、抗衰老 80
三、健脑益智 85
四、增强体质 88
五、养颜美容 91
六、抗癌作用 94
七、抗辐射作用 99
八、降血脂 100
九、降血糖 103
十、保肝作用 104
十一、增强造血功能 104
十二、调节内分泌 105
十三、促进生长发育 106
十四、减肥作用 107
十五、抗缺氧作用 108
十六、不同品种花粉的保健功能 109
第五章 花粉的应用 113
一、花粉的临床应用 113
（一）防治心脑血管病 113
（二）防治高脂血症 122
（三）防治糖尿病 125
（四）防治癌症 132
（五）防治前列腺疾病 136
（六）防治男性不育症 144
（七）防治便秘 147
（八）防治胃肠疾病 149
（九）防治肝病 153
（十）防治贫血 155
（十一）防治老年性痴呆症 158
（十二）防治神经衰弱和精神病 159
（十三）防治更年期综合征 162
（十四）防治妇科病 163
（十五）防治慢性支气管炎 164
（十六）防治血友病 165
（十七）防治感冒 166
（十八）防治青春痘 167
（十九）防治老年斑 168
（二十）防治下肢静脉曲张 169
（二十一）益于美发 169
（二十二）防治血小板减少等病 171
二、花粉在化妆品中的应用 174
三、花粉在饲料添加剂中的应用 176
四、花粉在刑侦破案中的应用 177
五、花粉在勘探自然资源方面的应用 183
六、花粉在监测环境污染方面的应用 184
第六章 花粉使用方法 185
一、花粉用量 185
二、花粉用法 188
第七章 花粉的质量 190
一、花粉的质量标准 191
二、花粉的质量检验 192
第八章 花粉消费释疑 195
一、花粉保健有什么优势？ 195
二、食用花粉安全吗？ 196
三、单一品种的花粉好还是混合花粉好？ 196
四、花粉保健制品有哪些？各有何特点？ 196
五、食用花粉后多长时间可收到保健效果？ 198
六、食用花粉非破壁不可吗？ 198
七、外用花粉是否需要破壁？ 200
八、花粉破壁后为何不利于保存？ 200
十、有的人食用花粉为何有胃不适感觉？ 201
九、花粉食疗多长时间为一疗程为好？ 201
十一、食用花粉会引起儿童性早熟吗？ 202
十二、花粉的美容效果如何？ 202
十三、用花粉美容的具体方法有哪些？ 203
十四、花粉过敏是怎么回事？ 205
十五、食用蜂花粉会引起过敏反应吗？ 206
十六、万一发生蜂花粉过敏怎么办？ 207
十七、花粉有防治过敏症的作用吗？ 207
十八、食用蜂花粉会引起中毒吗？ 208
十九、能直接食用从蜂农手中购买的蜂花粉吗？ 208
二十、食用花粉时应注意些什么？ 209
二十一、花粉、蜂蜜、蜂王浆能同时服用吗？ 209
二十二、常温下如何贮存蜂花粉？ 210