上篇 鸡的饲养管理 1
第一章 鸡的品种 1
一、品种的概念 1
二、品种的分类 1
（一）根据鸡品种的经济用途分类 1
（二）现代养鸡品种分类法 2
星杂579 3
星杂288 3
白色来航鸡 3
一、国外引进蛋鸡 3
第一节 蛋用型鸡 3
罗斯褐 4
赛克斯 4
海赛克斯褐 4
依沙褐 4
星布罗 5
白洛克 5
一、国外引进肉鸡 5
第二节 肉用型鸡 5
京白鸡 5
二、我国地方蛋鸡 5
仙居鸡 5
AA鸡 6
罗曼鸡 6
谢弗宝星鸡 6
塔特姆鸡 6
艾维茵鸡 6
罗斯一 7
明星鸡 7
红布罗 7
海布罗 7
二、我国地方肉鸡 8
浦东鸡 8
狼山鸡 8
桃源鸡 8
九斤鸡 8
寿光鸡 9
澳洲黑 9
庄河鸡 9
洛岛红 9
第三节 肉蛋兼用型鸡 9
新汉夏 9
固始鸡 10
肖山鸡 10
第四节 其他型鸡 10
泰和鸡 10
珍珠鸡 11
火鸡 11
一、鸡蛋的形成与构造 12
（一）蛋的形成 12
第二章 鸡的孵化 12
第一节 种蛋的选择、保存和消毒 12
（二）蛋的构造 15
二、种蛋的选择、保存、消毒与运输 18
（一）种蛋的选择 18
（二）种蛋的保存 19
（三）种蛋的消毒 20
（四）种蛋的运输 21
第二节 鸡的孵化 22
一、鸡胚发育 22
（一）蛋形成过程中的胚胎发育 22
（二）孵化过程中的胚胎发育 22
二、孵化条件 26
三、常用孵化方法 27
（一）机器孵化法 28
（二）摊床孵化法 31
（三）温室孵化法 34
（四）平箱孵化法 36
四、孵化效果检查和分析 37
（一）检查方法 37
（二）正常死亡曲线 40
（三）孵化效果不良的原因分析 41
第三章 鸡的饲料 44
第一节 鸡的营养需要 44
二、蛋白质 45
一、能量 45
三、矿物质 46
四、维生素 49
五、水分 52
第二节 鸡的常用饲料及营养成分 53
一、能量饲料 53
（一）谷实类 53
（三）块根、瓜类 54
（四）糟渣类 54
（二）糠麸类 54
二、蛋白质饲料 55
（一）植物性蛋白饲料 55
（二）动物性蛋白饲料 56
三、矿物质饲料 57
四、维生素饲料 58
五、饲料添加剂概述 59
六、常用饲料的营养成分 61
第三节 鸡的饲养标准及常用配合饲料 71
一、鸡的饲养标准 71
二、鸡日粮配合注意事项 81
三、日粮配合的方法 82
四、鸡的常用配合饲料配方 87
第四章 雏鸡的培育 100
第一节 育雏的准备 100
一、鸡舍及设备检查维修 100
二、鸡舍及设备的消毒 100
一、初生雏的选择 101
第二节 雏鸡的选择、运输及雌雄鉴别 101
四、饲料及药品准备 101
三、鸡舍试温 101
二、接雏的时间 102
三、雏鸡的装运 102
四、雏鸡的雌雄鉴别 103
第三节 常用的育雏方式 104
一、地面育雏 104
（一）煤炉加温育雏 104
（二）火炕加温育雏 104
二、网上育雏 105
（五）热水管加热育雏 105
（三）保温伞加热育雏 105
（四）红外线灯加温育雏 105
三、笼育 106
第四节 雏鸡饲养技术要点 106
一、温度 106
二、湿度 107
三、光照 108
四、通风 108
五、密度 109
七、开食 110
六、饮水 110
八、断啄、分群 111
九、日常管理 112
十、卫生管理 112
第五节 育成鸡的饲养 113
一、温度和密度 113
二、限制饲养 114
三、注意光照 114
一、商品蛋鸡的饲养管理 115
第五章 鸡的饲养管理 115
第一节 蛋鸡的饲养管理 115
（一）饲养方式 116
（二）转群 118
（三）分段饲养 118
（四）饲喂和饮水 120
（五）鸡舍环境控制 120
（六）日常管理 122
（七）季节管理 123
（八）蛋鸡的利用年限和更新 124
（九）推迟和强制换羽的方法 124
（十）懒抱鸡催醒法 127
二、蛋用种鸡的饲养管理 128
第二节 肉鸡的饲养管理 130
一、肉用仔鸡的饲养管理 130
（一）肉用仔鸡的特点 130
（二）饲养管理方式及技术要点 132
（一）育雏期 136
二、肉用种鸡的饲养管理 136
（二）育成期 137
（三）产蛋期 140
第六章 鸡场设计和养鸡用具 142
第一节 鸡舍的设计与建筑 142
一、场址的选择 142
（一）自然条件 142
（二）社会条件 142
（三）位置和面积 142
（一）鸡场建筑物的种类 143
二、鸡场布局 143
（二）鸡场内布局 144
三、鸡舍的设计、类型及其结构 145
（一）鸡舍的类型 145
（二）鸡舍的屋顶形式 146
（三）鸡舍各部结构要求 146
四、集约化密封式养鸡工艺 149
（一）蛋鸡场生产工艺 149
一、饮水设备 150
（二）肉鸡场生产工艺 150
第二节 养鸡的设备与用具 150
二、饲喂设备 153
三、鸡笼 155
四、产蛋箱 156
五、栖架 157
六、常用捕鸡、装鸡工具 157
第一章 养禽场的消毒、驱虫和灭鼠 159
第一节 消毒 159
中篇 常见疾病防治 159
第二节 体外寄生虫的预防 162
第三节 灭鼠 163
第二章 禽类疾病的检查方法 165
第一节 周围环境的检查 165
第二节 自然状态下家禽行为的检查 166
第三节 家禽的个体检查 167
第四节 特殊检查 170
第五节 家禽的病理剖检 171
一、家禽的剖检方法 172
二、实验用材料的采集和送检 175
第三章 禽病的预防 176
一、预防传染病的基本措施 177
二、扑灭传染病的措施 181
第四章 病毒性疾病的防制 182
一、鸡新城疫 182
二、禽流行性感冒 187
三、鸡痘 189
四、鸡传染性喉气管炎 191
五、鸡传染性支气管炎 195
六、鸡产蛋下降综合症 199
七、鸡包涵体肝炎 203
八、鸡传染性法氏囊病 206
九、鸡马立克氏病 209
十、禽白血病 214
十一、禽脑脊髓炎 218
十二、鸡病毒性关节炎 221
十三、鸡传染性贫血因子 223
一、禽巴氏杆菌病（禽霍乱） 226
第五章 细菌性疾病的防治 226
二、鸡白痢 231
三、禽伤寒 236
四、禽副伤寒 238
五、禽大肠杆菌病 241
六、禽伪结核 246
七、丹毒 248
八、李氏杆菌病 250
九、禽结核 251
十、肉毒中毒 254
十一、禽葡萄球菌病 255
十二、禽链球菌病 257
十三、禽螺旋体病 258
十四、曲霉菌病 259
十五、冠癣 260
十六、鸭疫巴氏杆菌病 261
十七、亚利桑那菌病 263
十八、鹅流行性感冒 264
一、慢性呼吸道病（鸡败血霉形体感染） 265
第六章 禽霉形体感染和衣原体病 265
二、传染性滑膜炎 268
三、火鸡霉形体病 269
四、禽的鹦鹉热 270
第七章 寄生虫病的防治 273
一、球虫病 273
二、禽绦虫病 278
三、禽线虫病 281
（一）鸡蛔虫病 281
（二）异刺线虫病 283
（三）比翼线虫病 284
（四）斧钩华首线虫病 285
四、鸡住白细胞虫病 286
五、禽吸虫病 287
（一）前殖吸虫病 287
（二）棘口吸虫病 289
六、组织滴虫病 290
七、鸡螨病 291
（二）鸡奇棒恙螨病 292
（一）刺皮螨 292
（三）膝螨病 293
八、鸡虱 293
九、鸭多形棘头虫病 295
第八章 营养代谢类疾病 297
一、蛋白质和氨基酸缺乏症 297
二、维生素缺乏症 298
（一）维生素A缺乏症 299
（二）维生素B族缺乏症 301
（三）维生素D缺乏症 305
（四）维生素K缺乏症 307
三、矿物质及微量元素缺乏症 308
（一）硒、维生素E缺乏综合症 308
（二）钠缺乏症 311
（三）氯缺乏症 311
（四）锰缺乏症 312
（五）锌缺乏症 314
（六）铁缺乏症 315
（七）碘缺乏症 317
（八）钙缺乏症 318
（九）磷缺乏症 319
四、笼养产蛋鸡综合症 320
五、鸡脂肪肝综合症 320
第九章 中毒病 323
一、黄曲霉毒素中毒 323
二、棉籽饼中毒 324
三、马铃薯中毒 326
四、蓖麻中毒 326
五、食盐中毒 327
六、硝酸盐及亚硝酸盐中毒 328
七、一氧化碳中毒 330
八、有机磷农药中毒 331
九、氨基甲酸酯类农药中毒 332
十、磷化锌中毒 333
十一、磺胺类药物中毒 334
十二、呋喃类药物中毒 335
十三、高锰酸钾中毒 336
十四、喹乙醇中毒 337
一、嗉囊阻塞 338
十五、新洁尔灭中毒 338
第十章 其他疾病 338
二、肌胃病 339
三、脱肛 340
四、恶癖 341
下篇 鸡的常用药物 343
第一章 常用治疗药物 343
一、磺胺类药物 343
二、抗生素类药物 349
三、呋喃类药物 362
四、其他抗菌药 363
五、驱虫剂 365
六、杀虫剂 369
第二章 防腐消毒药 372
第三章 常用疫苗及给药方法 376
一、常用疫苗的性状及用法 376
二、禽类的给药方法及注意事项 384
（一）群体给药法 384
（二）个体给药法 386