第一章 番茄优良品种 1
一、番茄品种选择的原则 1
二、不同栽培季节品种的选择 1
（一）适合春季早熟栽培的番茄品种 1
（二）适合秋延后栽培的番茄品种 3
（三）适合冬季栽培的番茄品种 5
（四）适合越夏栽培的番茄品种 6
第二章 适宜番茄种植的环境条件 9
一、番茄的整个生育周期对温度的要求 9
二、番茄对矿质元素的要求 10
（一）氮（N） 10
（四）钙（Ca） 11
（三）钾（K） 11
（二）磷（P） 11
（五）镁（Mg） 12
（六）硫（S） 12
三、番茄对光照的要求 12
四、番茄生长发育对水分的要求 13
五、番茄对土壤的要求 15
第三章 番茄无公害栽培新技术 16
一、无公害栽培产地环境的质量要求 16
（一）无公害栽培大气质量要求 16
（二）无公害栽培土壤要求 16
（三）无公害栽培对灌溉水质要求 17
二、栽培季节及茬口 17
三、育苗 18
（一）播种前的准备 19
（二）播种及播后管理 26
（三）苗期管理 29
（四）防止育苗出现的问题 35
（五）扦插育苗 38
四、定植 39
（一）定植前的准备 39
（二）定植时间 41
（三）定植方法 41
五、田间管理 46
（一）肥水管理 46
（二）植株调整 50
（三）环境调控 61
第四章 化肥农药的无公害使用 71
一、化肥农药的污染 71
（一）化肥农药污染的原因 71
（二）减少化肥农药污染的主要途径 72
二、药害及其预防 77
（一）引起药害的原因 77
（二）药害的症状 78
（三）避免药害的方法 78
三、药剂使用 78
（一）无公害番茄生产药剂使用方法 78
（二）无公害番茄生产常用生物杀虫剂及其应用 81
（三）无公害番茄生产常用有机磷类杀虫剂及其应用 85
（四）无公害番茄生产常用菊酯类杀虫剂及其应用 86
（六）无公害番茄生产常用昆虫生长调节剂类杀虫剂及应用 87
（五）无公害番茄生产常用氨基甲酸酯类杀虫剂及其应用 87
（七）无公害番茄生产常用其他类型杀虫剂及其应用 89
（八）无公害番茄生产常用复配杀虫剂及其应用 90
（九）无公害番茄生产常用无机杀菌剂及其应用 91
（十）无公害番茄生产常用抗菌素类杀菌剂及其应用 93
（十一）无公害番茄生产常用合成杀菌剂及其应用 93
（十二）杀线虫剂及其应用 99
（十三）植物生长调节剂 99
（十四）常用除草剂及其应用 102
（二）田间主要病虫害 105
二、番茄病虫害综合防治 105
一、番茄主要病虫害 105
（一）苗床主要病虫害 105
第五章 病虫害防控 105
三、农业防治 108
四、机械防治 108
五、物理防治 109
（一）光防治病虫害 109
（二）颜色防治病虫害 110
（三）热防治病虫草害 110
六、生物防治 111
（一）病害的生物防治 112
（二）虫害的生物防治 113
（一）番茄苗期主要病害的防治 114
七、化学防治 114
（二）番茄生产田主要病害的防治 116
（三）虫害化学防治 129
八、生理病害防治 135
第六章 番茄的采收、贮藏与加工 139
一、番茄的采收 139
（一）番茄成熟过程 139
（二）番茄的采收 139
二、番茄的贮藏 140
（一）贮藏特性 140
（二）预处理 141
（三）贮藏方法 141
（一）番茄脯 143
三、番茄的加工 143
（二）番茄复合果酱 144
（三）番茄汁饮料 145
（四）番茄罐头 146
（五）番茄粉 147
附录 151
表1 番茄主要病害、防治药剂、安全间隔期 151
表2 环境空气质量要求 152
表3 灌溉水质量要求 153
表4 土壤环境质量要求 153
表5 无公害茄果类产品感官要求 154
表6 无公害茄果类产品卫生指标 155
参考文献 156