一、概述 1
二、黄鳝的生物学特性 4
（一）形态特征 4
（二）生活习性 5
（三）生长与年龄 9
（四）繁殖特性 11
三、黄鳝的人工繁殖 19
（一）黄鳝的全人工繁殖 19
（二）黄鳝的半人工繁殖 30
四、黄鳝的人工养殖 35
（一）黄鳝人工养殖前景 35
（二）黄鳝养殖生物学特性 37
（三）鳝种的来源与选择 43
（四）野生黄鳝苗种采集技术 46
（五）野生黄鳝苗种驯养技术 48
（六）养鳝水域水生植物移植技术 49
（七）水泥池和土池养鳝技术 52
（八）稻田养殖黄鳝技术 57
（九）工厂化无土微流水养鳝技术 60
（十）网箱养鳝技术 69
（十一）流水鳝蚓合养技术 75
（十二）黄鳝的其他养殖方式 77
（十三）各地养鳝实例 80
（一）鳝病发生的主要原因 88
五、黄鳝病害的防治 88
（二）疾病的预防 91
（三）常见疾病的防治 95
六、天然黄鳝的捕捉 108
（一）钓捕 108
（二）笼捕 108
（三）竹篓诱捕 109
（四）扎草堆捕黄鳝 109
（五）迫聚法捕黄鳝 110
（六）灯光照捕 111
（一）黄鳝的暂养 112
七、黄鳝的暂养与运输 112
（二）黄鳝的运输 113
八、黄鳝的越冬保种 116
（一）收捕黄鳝 116
（二）选留亲鳝 116
（三）留足鳝种 117
（四）越冬方法及管理 117
九、黄鳝活饵的人工培育法 119
（一）蚯蚓的培育 119
（二）蝇蛆的培育 123
（三）黄粉虫的培育 125
（四）丝蚯蚓的培育 128