第一章 绪论 1
第一节 作物栽培学的意义、任务和学习方法 1
第二节 农作物的分类 1
一、粮食作物 2
二、经济作物（工业原料作物） 2
三、绿肥及饲料作物 2
第三节 我国农业生产的发展 2
一、农业生产的悠久历史和珍贵遗产 2
二、农业生产概况 3
第二章 小麦 5
第一节 概述 5
一、小麦生产的重要性 5
二、栽培简史 5
三、生产概况 6
四、小麦的分布和区划 7
一、小麦的一生 11
第二节 小麦的一生与产量的形成 11
二、小麦的产量形成 12
第三节 小麦的阶段发育 13
一、小麦阶段发育的概念 13
二、春化阶段 14
三、光照阶段 14
四、阶段发育在生产上的应用 15
二、小麦对土壤的要求 16
一、土肥水在小麦生产中的重要性 16
第四节 小麦生产与土肥水的关系 16
三、小麦对肥料的要求 17
四、小麦对水分的要求 20
第五节 播前准备与播种阶段 21
一、种子的形态构造 22
二、萌发出苗过程 22
三、影响萌发和出苗的因素 23
四、播种出苗阶段的栽培技术 24
一、分蘖越冬阶段的生长特点 31
第六节 分蘖越冬阶段 31
二、分蘖的生长 34
三、分蘖越冬阶段的栽培技术 35
第七节 返青拔节孕穗阶段 37
一、返青拔节孕穗阶段的生长特点 37
二、返青拔节孕穗阶段的栽培技术 43
第八节 抽穗成熟阶段 46
一、抽穗开花和受精 46
二、子粒的形成与成熟 47
三、影响子粒形成和灌浆的因素 47
四、生育后期的管理技术 48
五、适时收获 49
第九节 小麦良种的合理应用 50
一、选用小麦良种 50
二、我省主要小麦良种简介 51
二、三米的分布和生产概况 56
一、发展玉米生产的重要性 56
第三章 玉米 56
第一节 概述 56
第二节 玉米栽培的生物学基础 57
一、玉米的植物学特征 57
二、玉米的生长发育 61
三、玉米生长发育的环境条件 69
第三节 玉米的栽培技术 72
一、深耕整地，增施基肥 72
四、备好种子 75
二、灌好底墒水 75
三、选用优良杂交种 75
五、适期早播，提高播种质量 76
六、合理密植 80
七、田间管理 81
八、适时收获 86
第四节 玉米的空秆与缺粒 86
一、空秆的主要原因 86
三、玉米缺粒的原因与防止措施 87
二、防止空秆的措施 87
第四章 水稻 89
第一节 概述 89
一、水稻生产的经济意义 89
二、水稻的生产概况及分布 89
三、我省发展水稻生产的前景 90
第二节 栽培稻的起源和品种类型 91
一、栽培稻的起源 91
二、稻种的生态类型 91
三、河南省当前主要水稻栽培品种 93
第三节 水稻栽培的生物学基础 94
一、水稻的植物学特征 94
二、水稻的一生 97
三、水稻的生长发育 99
四、水稻产量的形成 111
第四节 水稻育秧 112
一、壮秧的要求 112
二、育秧前的准备 113
三、播期和播量 115
四、不同育秧方法的秧田管理 116
五、烂秧的原因及防止措施 117
第五节 水稻本田栽培技术 118
一、水稻田的耕整 118
二、水稻的需肥和施肥 121
三、栽秧和合理密度 124
四、水稻的本田管理 126
一、直播稻的栽培 131
五、适期收获 131
第六节 直播稻和杂交稻的栽培要点 131
二、杂交稻的栽培 133
第五章 高粱 135
第一节 概述 135
一、高粱在粮食生产中的地位 135
二、高粱的栽培简史及生产成就 135
二、生长发育特性 136
第二节 高粱栽培的生物学基础 136
一、生育期 136
三、生理特性 144
四、高粱的类型及主要品种 145
第三节 高粱的栽培技术 145
一、轮作倒茬 145
二、整地保墒 146
三、基肥的施用 147
四、播种 147
五、育苗移栽技术 149
六、田间管理 150
七、适时收获 151
附录：糖用高粱的栽培要点及土法结晶工艺 152
第六章 谷子 154
第一节 概述 154
一、谷子在国民经济中的地位 154
二、谷子生长概况 154
二、谷子的生长发育特性 155
第二节 谷子栽培的生物学基础 155
一、谷子的生育期 155
三、谷子对光照条件的要求 156
四、谷子的需肥规律 157
五、谷子的需水规律 157
第三节 春谷栽培技术 157
一、作好播前准备工作 157
二、提高播种技术 158
三、合理密植 159
四、田间管理 159
五、适时收获 161
第四节 夏谷栽培要点 161
一、早播种 161
二、早间苗、密留苗 161
三、早追肥、早浇水、早中耕 161
二、红薯栽培简史及生产概况 163
一、红薯生产的重要意义 163
第七章 红薯 163
第一节 概述 163
第二节 红薯的形态与特性 164
一、红薯的生育时期 164
二、红薯的形态特征 165
三、红薯的生长发育 167
第三节 红薯育苗 170
一、红薯块根发芽的特性 171
二、红薯育苗与环境条件的关系 171
三、育苗技术 172
第四节 红薯的大田栽培 177
一、红薯生长对外界环境条件的要求 177
二、创造红薯生长的良好环境 179
三、搞好栽种，夺取全苗 180
四、加强田间管理 181
一、红薯的收获 183
二、红薯贮藏期的生理变化 183
第五节 红薯的收获与贮藏 183
三、红薯贮藏发生腐烂的原因 184
四、安全贮存法 185
第八章 大豆 189
第一节 概述 189
一、发展大豆生产的重要性 189
二、大豆分布和生产概况 189
二、大豆的生长发育 190
一、大豆的生育期和光周期 190
第二节 大豆栽培的生物学基础 190
三、大豆需肥需水规律及对土壤的要求 195
第三节 大豆栽培技术 196
一、播前准备 196
二、精细播种 197
三、合理密植 198
四、田间管理 199
五、适时收获 201
二、棉花生产概况 202
一、发展棉花生产的重要意义 202
第九章 棉花 202
第一节 概述 202
三、棉区的分布 204
第二节 棉花的生物学特性 204
一、棉花的生长发育 204
二、棉花对环境条件的要求 212
三、棉花的蕾铃脱落 215
第三节 棉花的栽培技术 218
一、棉花产量的构成因素 218
二、棉花的播前准备 219
三、棉花的合理密植 222
四、棉花的种子萌发特点和播种 224
五、棉花的田间管理 227
第四节 棉花育苗移栽 233
一、棉花育苗移栽的适用范围 233
三、棉花育苗移栽技术 235
二、棉花育苗移栽增产的原因 235
第五节 麦套棉花栽培特点 239
一、要因地因条件制宜 239
二、要安排合理的种植方式 240
三、选用适宜的品种 240
四、套种棉的栽培特点 240
一、施足底肥，精细整地 241
二、精选种子，适期播种 241
第六节 地膜覆盖棉花栽培特点 241
三、因地制宜，选用覆盖种植方式 242
四、加强田间管理，夺取棉花高产 242
第七节 盐碱地棉花栽培特点 243
一、盐碱土壤积盐特点 243
二、限制因素及增产途径 243
三、栽培技术要点 243
二、花生栽培简史和生产概况 246
一、发展花生生产的重要性 246
第一节 概述 246
第十章 花生 246
第二节 花生栽培的生物学基础 247
一、花生的生长发育及其与环境条件的关系 247
二、花生的类型和主要优良品种 255
第三节 花生栽培技术 256
一、轮作换茬 256
二、整地改土 256
三、合理施肥 259
四、合理灌溉 261
五、适时播种，合理密植 261
六、田间管理 265
七、收获与贮藏 268
一、发展芝麻生产的经济意义 270
二、芝麻的栽培历史与分布 270
第十一章 芝麻 270
第一节 概述 270
第二节 芝麻栽培的生物学基础 271
一、芝麻的生长发育 271
二、芝麻的需肥、需水规律 275
三、芝麻的类型和品种 276
第三节 芝麻的栽培技术 277
一、选地与倒茬 277
四、合理密植 278
二、精细整地 278
三、增施基肥 278
五、高质量播种 279
六、加强田间管理 280
七、收获和留种 282
第十二章 油菜 284
第一节 概述 284
一、发展油菜生产的意义 284
二、油菜的分布和生产概况 284
一、油菜的类型和品种 285
第二节 油菜栽培的生物学基础 285
二、油菜的阶段发育特性 287
三、油菜的生育时期和生长发育 287
四、油菜的需肥、需水规律 295
第三节 油菜的栽培技术 296
一、油菜的种植制度 296
二、油菜地的选择和耕整 297
三、合理密植 297
四、种子准备 298
五、油菜育苗移栽和大田直播 299
六、油菜大田管理 301
七、选种和收获 305
第十三章 烟草 307
第一节 概述 307
一、烟草生产的重要性 307
二、烟草栽培简史和我国生产概况 307
一、烟草的生长发育 308
三、我省烤烟的生产概况 308
第二节 烟草栽培的生物学基础 308
二、烟叶的化学成分与品质 311
三、烟草的需肥规律 313
四、烟草的需水规律 315
五、类型与品种 316
第三节 烟草的栽培技术 317
一、培育壮苗 317
二、移栽与大田管理 321
第四节 采收与烘烤 325
一、烟叶的采收 325
二、烟叶的普通烘烤 327
三、烟叶的密积烘烤法 336
第五节 烟叶的分级 336
一、分级的意义 336
二、分级的依据 336
三、烤烟分级标准 337