第一章 粮食安全问题的基本前提 1
第一节 粮食及其生产的重要性 1
第二节 粮食安全的概念及其演变 4
第三节 粮食安全的指标体系 9
第四节 典型观点述评 11
第二章 粮食安全问题的理论渊源 17
第一节 古典经济学的农业基础论 17
第二节 马克思的农业“第一个前提”理论 23
第三节 列宁、斯大林的农业基础论 25
第四节 毛泽东的农业“第一位”思想 28
第五节 邓小平的“农业是根本”理论 30
第三章 粮食安全的历史借鉴 36
第一节 世界历史上的饥荒：俄国和中国 36
第二节 一场未遂的危机和一项政策的生成 37
第三节 大饥荒：新中国粮食安全危机 42
第四节 改革开放以来粮食安全问题的回顾 53
第五节 艾尔·基琼火山爆发的长波 56
第四章 粮食安全的资源约束 59
第一节 问题的提出：“布朗命题”的挑战 59
第二节 人地矛盾：一个永恒的结 61
第三节 命脉危机：粮食安全的心腹之患 66
第四节 环境污染：粮食安全的生态赤字 69
第五节 中国不会使世界挨饿：对布朗的回应 71
第六节 粮食安全木桶上的短板：矛盾的再阐释 77
第五章 粮食安全的市场逻辑 79
第一节 布罗代尔的市场逻辑 79
第二节 市场中的信息：莫里斯的解释 83
第三节 速水－神门模型与农民理性 85
第四节 WTO与粮食安全外部化 87
第一节 粮食生产波动趋势分析 92
第六章 趋势分析与政策选择 92
第二节 粮食需求增长趋势分析 100
第三节 粮食供需平衡分析 103
第四节 未来粮食安全战略的政策选择 106
参考文献 114
附录一 农民、资源与中国农业增长转型 118
附录二 中国粮食问题：博弈均衡与体制选择 127
附录三 中国未来粮食安全论——兼评莱斯特·布朗的《谁来养活中国》 137
附录四 制度、技术与中国农业文明 147
附录五 传统粮食主产区的“三农”出路解析 153
附录六 中国农业文明再造论 159