序言 1
一、与颖花数、受精有关的敏感时期 1
（一）颖花数 1
译者的话 1
（二）受精 5
二、幼穗及秆的生育 11
（一）幼穗及秆的生育 11
1．幼穗 11
2．秆长 13
（二）颖花的异常 14
1．白壳等 14
2．畸形颖花 15
3．伤谷 18
4．粒重降低 19
5．种谷发芽及生育的异常 19
1．环境调节装置 20
三、由孕穗期低温引起的不受精 20
（一）研究方法 20
2．田间环境调节 22
3．有关不受精的调查方法等 26
（二）低温敏感的器官 29
（三）现象论的研究 31
1．临界温度 31
2．昼夜变温的影响 34
3．不受精的发生型（U字型和V字型） 36
4．不受精在穗上的分布 37
5．前历、后历 39
6．遮光 42
7．肥料 43
（四）细胞形态学的研究 48
1．细胞形态学研究的起因 48
2．毡绒层肥大 49
3．小孢子异常 54
（五）花药生理学的研究 58
四、抽穗延迟 63
（一）抽穗延迟的危险期及温度反应 63
1．抽穗延迟的温度反应 63
2．抽穗延迟的危险期 66
3．主茎叶片数的增减 68
4．品种 69
（二）幼穗分化及春化处理 70
1．幼穗分化 70
2．春化处理 72
（三）肥料、药剂处理 72
1．肥料 72
2．药剂 73
（一）开花和受精 75
1．开花的温度反应 75
五、开花 75
2．开花和受精的温度反应 77
3．变温、遮光 82
4．开花的延迟 82
（二）花粉的发芽 83
六、灌浆成熟 87
（一）灌浆成熟的温度反应 87
1．温度反应 87
2．穗上位置、长日照、短日照等 94
（二）抽穗前的低温与灌浆成熟 95
（三）灌浆成熟与物质转运 96
（四）品质 100
1．断裂米 100
2．茶 102
3．白化米 103
结语 105
参考文献 106