《生物化学百科全书 第2卷 E-M》PDF下载

图书介绍：生物化学旨在研究构成生命的化学物质，以及这些物质变化的过程。这一学科是生命科学的核心学科之一，有100多年历史。本百科全书共编写了519款条目，囊括了生物化学的相关的所有领域，甚至包括医学方面和实用技术方面。包括脂、糖、膜和膜蛋白，代谢、维生素和激素，细胞构架和功能，蛋白/酶的结构、功能和降解，生物能量学，分子生物学，通信，技术和方法。本百科全书的参编人员遍及全球，包括来自22个国家的400余位资深专家。本书的目的是要让有一定化学和生物学基础知识的人都能够阅读。