《厨房江湖》PDF下载

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  • 作  者:胡元骏著
  • 出 版 社:北京:中国工人出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7500836694
  • 页数:178 页
图书介绍:本书以自传体形式描述发生在厨房的经历。

生男生女 1

爱,在餐厅的日子 3

我的女同事们 5

人人联谊会 6

大姐们 8

想念会唱歌的熊鹰 9

大师说 10

请叫我的中文名字 11

回忆出粮 12

和稀泥 14

酒事 16

离婚厨师 17

厨师也博客 18

大厨都从哪里来 20

水台 21

砧板 22

烧腊部 23

上什 24

打荷 25

面点之事 26

刀工训练 27

班地哩 29

劫后余生说炒锅 31

半斤八两 33

沽清单 34

特别介绍 36

食客备忘录 38

工作服 39

食品雕刻 40

肉是怎么样变嫩的 41

化学问题 43

厨师pk采购 44

盘盘点点 46

拿出你的健康证 48

厨师为啥没提成 50

厨房无间道 51

验货 53

拿美食节目过渡 54

编外厨师 56

考级 57

菜系矛盾 58

工作半日志 60

查卫生 62

手布 64

包厨 65

厨师用语 67

厨房也江湖 68

厨德 70

厨房里的绿岛 71

创意菜馆 73

少年别得志 75

将偷字彻底抠掉 76

跳槽浅析 77

师徒关系 79

职业病 81

简历越来越没用 83

圈套 85

该不该讲义气 87

保护好吃饭的家伙 89

惧怕假行家 91

点菜的烦恼 93

点人还是点菜 94

厨师在家不做饭 95

厨师一般都不胖 96

花名 97

盒饭&团队餐 99

水火无情 100

千万别打架 101

熟练工种之批判 102

何为正宗 104

挑剔种种 105

厨房里的夹子 106

轻伤不下火线 107

位置 108

优秀员工也无奈 110

中西厨趣 112

听说厨房要装摄像头 113

除四害 114

集体宿舍 115

小人或许不可少 116

食境难逃洗手之间 117

没人爱开会 119

手机的烦恼 121

跑外地 123

老板要吃饭 124

经理餐 125

你的生日有人记得 127

梦想人人有 128

婚宴 129

野生动物不能碰 130

小赌怡情偶伤人 132

搭档 133

有没有感觉 134

开玩笑 136

偷艺 138

打猫 140

试菜 142

疑问解开要趁早 143

烹饪的美不好学 144

酒楼厨师在酒店 146

时间最短的一次打工 147

五星酒店 149

接场 151

到底该听谁的 153

有些女人不能碰 154

有些事情太敏感 156

少说话多干活 158

谁说君子远庖厨 160

劳资纠纷 161

油领之辩 162

下岗忧思 164

转行 165

一起过圣诞 167

想歇年假不容易 168

年夜饭 170

节前的厨房 171

午练 172

退菜 173

堂做 174

心中的菜谱 175

哪些人不适合做厨师 176

后记 177