第一章 绪论 1
第一节 马铃薯的起源及分布 1
第二节 马铃薯在西南山区农业生产中的重要地位 2
第二章 马铃薯的植物学特征及生物学特性 5
第一节 植物学特征 5
第二节 生物学特性 8
第三节 马铃薯生长发育与环境条件的关系 10
第一节 自然特点与分区 15
第三章 西南山区自然特点与马铃薯栽培类型 15
第二节 西南山区发展马铃薯生产的有利条件及存在问题 17
第四章 西南山区主要栽培品种及新育成品种 21
第一节 早熟品种 21
第二节 中早熟品种 23
第三节 中熟品种 27
第四节 中晚熟品种 30
第五节 晚熟品种 33
第一节 引起马铃薯退化的原因 35
第五章 马铃薯病毒性退化与脱毒种薯生产 35
第二节 西南山区几种主要马铃薯病毒病 37
第三节 马铃薯脱毒种薯生产 41
第四节 脱毒种薯的分级及质量检验 50
第五节 脱毒种薯推广 54
第六章 西南山区主要病虫害 55
第一节 真菌病害 56
第二节 细菌病害 68
第三节 主要害虫 77
第七章 栽培技术 85
第一节 旱地马铃薯单作（净种）栽培技术 85
第二节 间作套种 93
第三节 水旱轮作 106
第四节 稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术 113
第八章 收获与贮藏 117
第一节 收获 117
第二节 贮藏 119