《巧吃健康菜》PDF下载

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  • 作  者:程安琪,陈盈舟编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7501953880
  • 页数:95 页
图书介绍:本书共收录了用55种偏碱性的健康食材制作的145道美味家常菜,全书分花叶菜,瓜果菜,豆类,根茎菜,菌、藻和其他,水果六个章节,材料都是家常的番茄、茄子、豆角、菜花、生菜、豌豆、土豆等等,制作方法非常简单,同时也是非常健康的方法——尽量避免高温炒烤,焯烫时也是尽量用滚水熄火后放入烫一下,尽量减少营养素的流失。选用健康的食材,采用健康的烹饪方法,同时在调味上又非常注重美味。超大信息量是健康、营养指数加倍。

健康好“碱”单花、叶菜 Part 1

油菜炒香菇杏仁油菜豆皮炒腌油菜瓜、果菜 Part 2

南瓜浓汤煮南瓜拌南瓜片坚果南瓜饼豆类菜Part 3

蚕豆面肠雪菜蚕豆酥葱烧芽豆根茎菜Part 4

粉蒸芋头酸奶芋头菌、藻和其他Part 5

绿花椰菜 8

清蒸绿花椰菜绿花椰菜沙拉绿花椰菜番茄汤白花椰菜 10

番茄炒花椰菜红曲花椰菜秋葵 11

秋葵地瓜汤双味秋葵芹菜 12

拌芹菜三丝甜瓜芹菜汁芥末西芹卷心菜 14

香菇炒卷心菜清蒸卷心菜健胃蔬果汁莴苣(叶用) 16

生菜沙拉鲜菇炒罗曼生菜油醋沙拉菠菜 18

菠菜卷凉拌菠菜菠菜汁苋菜 20

味噌苋菜皮蛋苋菜苋菜羹空心菜 22

沙茶拌空心菜辣炒空心菜梗空心菜姜丝汤油菜 24

丝瓜 26

番茄烧丝瓜丝瓜姜丝烧海苔苦瓜 28

菠萝拌苦瓜香菇烧苦瓜五味苦瓜茄子 29

蒜蓉茄泥拌茄子番茄 30

番茄豆腐糖醋番茄番茄沙沙酱青椒和甜椒 32

五味青椒芋泥彩椒沙拉意式拌彩椒黄瓜 34

芝麻大黄瓜大黄瓜烧香菇黄瓜消脂美容汁南瓜 36

黄豆和豆腐 38

枸杞树子豆腐黄豆烧海带结香菇酿豆腐红豆 40

冬瓜红豆汤红豆香米饭陈皮红豆圆子豌豆和豌豆荚 42

豌豆饭豌豆苗果汁毛豆 43

黑胡椒毛豆水煮毛豆仁四季豆 44

生菜四季豆鱼香酱拌四季豆芝麻四季豆长豇豆 46

长豇豆沙拉长豇豆杂粮粥豇豆素肉丁蚕豆 48

百合 50

彩色百合百合莲枣汤白萝卜和萝卜干 52

红烧萝卜银萝粉丝辣炒萝卜干胡萝卜 54

胡萝卜面片胡萝卜果汁笋 55

干煸鲜笋绿竹笋沙拉莲藕 56

菱角莲藕汤鲜炒莲藕梅汁藕片山药 58

山药地瓜汤紫山药黄瓜芥汁山药马铃薯 60

生榨马铃薯汁炒三白烤马铃薯地三鲜汤牛蒡 62

芝麻牛蒡牛蒡菇汤地瓜 63

地瓜圆汤糖醋土豆地瓜洋葱 64

薄荷洋葱番茄洋葱汤拌油醋洋葱芋头 65

香菇 66

木耳 68

银耳 70

海带和海带芽 72

坚果 74

茶 76

牛奶 78

鲜奶水果冻水果燕麦牛奶香蕉牛奶汁魔芋 80

宫保魔芋黄瓜拌魔芋红烧魔芋蛋白 82

蛋白三丝蛋白番茄盅蒸蛋白西瓜 84

凉拌西瓜皮梅子 85

梅汁番茄梅酱拌卷心菜葡萄 86

葡萄子姜葡萄汁葡萄干果酱香蕉 88

煎香蕉香蕉核桃汁椰子 89

鲜果椰奶椰汁紫糯米菠萝 90

菠萝炒木耳姜丝菠萝果汁菠萝炒饭水梨 92

水梨冷汤润肺汤冰糖炖梨木瓜 94