第一章 「竭尽全力」遗传基因的根源 1
何为稻米 2
？仓时代前，日本人便具有「竭尽全力」的基因 18
「竭尽全力」必然形成小规模生产 35
稻米造就和埋葬了江户时代 48
第二章 解决环境问题的良策在於「温故知新」 63
造林创造永久性资源 64
古代房屋里的新生智慧 75
虽高温多湿，却清洁卫生 85
第三章 「多样少量」的饮食文化先驱 97
善於发现「附加价值」的民族 98
和食有利於健康 112
第四章 日本会为服装设计先进国 131
穿上和服，才是道地的日本人 132
衣带里凝聚著日本人的思想 152
第五章 女性占主宰地位的日本历史 167
男性受害的古代日本 168
北条政子为何倡导「一夫一妻」制 182