1.1 RNA来源和生产 1
1.1.1 高核酵母的培养和生产 1
第1章 核酸的来源和生产 1
1.1.2 RNA的提取分离方法 6
1.1.3 分泌型RNA 8
1.2 DNA的来源和生产 12
1.2.1 从鱼白中提取DNA 12
1.2.2 鱼精蛋白的提纯 14
1.2.3 DNA和鱼精蛋白同时提取的方法 15
1.2.4 分泌型DNA的生产 15
2.1 酶法制造核苷酸 22
2.1.1 核苷酸的结构 22
第2章 核苷酸的生产 22
2.1.2 核酸酶 24
2.2 5′－核苷酸的生产 33
2.2.1 核酸酶P1生产5′－核苷酸 33
2.2.2 用放线菌生产5′－核苷酸 34
2.2.3 麦芽核酸酶 34
2.3 其他核苷酸的生产 37
2.3.1 3′－核苷酸的生产 37
2.3.2 2′－核苷酸的生产 40
2.3.3 脱氧核苷酸 41
2.4 核苷酸的分离 41
2.5 直接发酵法生产5′－核苷酸 46
2.5.1 肌苷酸菌种选育 47
2.5.2 肌苷酸的生产条件 48
2.5.3 肌苷酸积蓄机制 49
2.6 核苷化学合成5′－核苷酸 52
第3章 与ATP偶联的生物合成反应 58
3.1 ATP的生产 58
3.1.1 由低浓度腺苷或AMP生 ATP 60
3.1.2 高浓度ATP 生的基础条件的解析 62
3.1.3 高浓度ATP的发酵生产及其意义 64
3.1.4 应用固定化酵母细胞生产ATP 65
3.2 其他核苷三磷酸的生产 72
3.2.1 高浓度UMP磷酸化和FDP代谢 72
3.2.2 核苷一磷酸的磷酸化比较 73
3.2.3 脱氧核苷三磷酸 75
3.3 胞二磷胆碱的生产 79
3.3.1 利用酵母生产胞二磷胆碱 80
3.3.2 应用基因工程菌由乳清酸或尿嘧啶生产胞二磷胆碱 82
3.4 鸟苷酸和肌苷酸的生产 83
3.4.1 以黄嘌呤核苷酸为原料生产鸟苷酸 83
3.4.2 以肌苷为原料生产肌苷酸 85
3.5 糖核苷酸的生产 86
3.5.1 糖核苷酸的生物合成 87
3.5.2 糖核苷酸的生产 93
第4章 核苷和核糖的发酵 109
4.1 核苷酸生物合成途径 109
4.1.1 嘌呤核苷酸的生物合成 109
4.1.2 嘌呤核苷酸的代谢控制 109
4.1.3 嘧啶核苷酸的合成途径及代谢控制 112
4.1.4 核苷酸补救合成途径 113
4.2 嘌呤核苷的发酵 115
4.2.1 肌苷发酵 115
4.2.2 鸟苷发酵 124
4.2.3 腺苷发酵 130
4.3 嘧啶类核苷的发酵 135
4.3.1 乳清酸发酵 135
4.3.2 尿苷发酵 139
4.3.3 胞苷发酵 141
4.4 D－核糖发酵 145
4.4.1 菌种选育 145
4.4.2 D－核糖生产菌的育种实例 148
4.4.4 D－核糖的发酵生产 150
4.4.3 转酮醇酶缺陷突变株的基因多效性 150
4.4.5 D－核糖的提取与纯化 155
第5章 酶法合成核苷类衍生物 162
5.1 酶法合成核苷的机理 162
5.1.1 核苷磷酸化酶 163
5.1.2 N－脱氧核糖转移酶 164
5.2 酶法合成核苷的策略 166
5.2.1 双酶反应平衡的建立 166
5.2.2 副反应的防止 167
5.2.3 半合成法 167
5.2.4 非水相反应 168
5.2.5 利用固定化酶或固定细胞连续反应 168
5.3 应用实例 169
5.3.1 阿糖核苷 169
5.3.2 酶法合成三氮唑核苷 172
5.3.3 5－甲基尿苷 174
5.3.4 5－氟尿苷 177
5.3.5 胸苷 178
5.3.6 2′－脱氧－5－氟尿苷 182
5.3.7 酶法合成2′－脱氧腺苷和2′－脱氧鸟苷 183
5.3.8 三氟胸苷 185
5.3.9 5－乙基－2′－脱氧尿苷和5－溴乙烯基－2′－脱氧尿苷 186
5.3.10 3′－脱氧鸟苷 187
5.3.11 双脱氧核苷 189
第6章 核苷酸系列产品的应用、开发和产业化 196
6.1 核苷酸系列产品的生理功能 196
6.1.1 核酸的消化、吸收、代谢和利用 196
6.1.3 核酸对消化系统的影响 198
6.1.2 食用核酸与痛风 198
6.1.4 核酸对免疫系统的影响 200
6.1.5 核酸与癌症 200
6.2 核苷酸系列产品在医药和保健上的应用 202
6.2.1 天然核酸组成成分的应用 203
6.2.2 人工化学修饰化合物 205
6.2.3 大分子化合物 223
6.2.4 核糖在保护心脏功能中的作用 224
6.3 核苷酸系列产品的开发和产业化前景 228
6.3.1 核苷酸系列产品的开发前景 228
6.3.2 核苷酸系列产品生产和技术发展趋势 228
6.3.3 核苷酸类产品的系列开发 229
6.3.4 依靠技术创新，推进核苷酸系列产品主业化 230