（一）鲜食杏的特点 1
一、概述 1
1．结果早，经济效益高 2
2．适应性强，栽培广泛 2
3．营养丰富，并有较高药用价值 2
4．用途广泛，可做多种加工品 3
5．抗逆性强，适应不良环境条件 3
（二）发展鲜食杏的方针 3
1．积极开拓 4
2．稳步发展 4
（三）鲜食杏的发展途径 5
1．露地栽培 5
2．大棚栽培 5
3．庭院栽培 5
1．根系的组成 6
2．根系的特性 6
二、鲜食杏的树体结构 6
（一）根系 6
（二）枝干 8
1．枝干的组成 8
2．枝干的特征 8
3．枝条的分类 9
（三）芽 11
1．芽的性质 11
2．芽的着生方式 12
（四）叶 13
（五）花 14
（六）果实 16
（七）种子 16
1．幼树生长期 17
（一）杏树的生命周期 17
三、鲜食杏树的生物学特性 17
2．初结果期 18
3．盛果期 18
4．衰老期 19
（二）杏树的年生长发育 19
1．根系的生长发育 20
2．枝条的生长发育 21
3．花芽及花的生长发育 22
4．授粉及果实发育 25
四、鲜食杏树生长发育的环境条件 29
（一）温度 29
1．花芽分化期的温度要求 29
2．开花期的温度要求 29
4．果实成熟期的温度要求 30
（二）水分 30
3．花器和幼果的温度要求 30
（三）光照 31
（四）土壤 32
五、鲜食杏的种及主要优良品种 33
（一）鲜食杏的种 33
（二）鲜食杏的分布 33
（三）鲜食杏的主要优良品种 35
金玉杏 35
骆驼黄杏 35
串枝红杏 36
香白杏 36
红玉杏 37
红金榛杏 37
杨继元杏 38
仰韶黄杏 38
广杏 39
沙金红杏 39
三原曹杏 39
华县大接杏 39
白水杏 40
兰州大接杏 40
金妈妈杏 41
果杏 41
试管黄杏 42
试管红杏 43
秦王杏 43
红丰杏 44
新世纪杏 44
金太阳杏 45
金寿杏 45
二转子杏 45
黄口外杏 46
晚杏 46
其他优良品种 47
六、鲜食杏苗木繁育技术 49
（一）砧木苗的培育 49
1．采种与选种 49
2．种子的沙藏处理 49
3．种子及土壤的消毒 51
4．播种 52
5．实生苗的管理 54
（二）嫁接苗的培育 55
1．常用砧木及特点 55
2．枝接 56
3．芽接 61
4．嫁接苗的管理 65
（三）苗木的出圃与分级 67
1．苗木出圃 67
2．苗木分级 68
4．苗木运输 69
3．苗木假植 69
七、优质丰产栽培技术 71
（一）园地选择 71
1．地势 71
2．土壤 72
3．其他 72
（二）品种选择 72
1．从生产目的出发 72
2．选用适应性强的品种 73
3．考虑销售市场及运输条件 73
（三）配置授粉树 74
1．授粉树品种应符合的要求 74
2．授粉树的配置 74
（四）苗木准备 76
（六）栽植时间 77
2．越冬贮藏 77
（五）苗木假植与贮藏 77
1．临时假植 77
（七）合理密植 78
（八）栽植方式 79
1．长方形栽植 79
2．正方形栽植 79
3．三角形栽植 79
4．等高栽植 80
3．回填 81
4．苗木准备 81
（九）栽植前的准备工作 81
2．挖定植穴 81
1．定点 81
（十）“六个一”栽植技术 82
1．开一条大沟或挖一个大坑 82
2．施一担有机肥 82
6．盖一块地膜 83
5．封一个土堆 83
4．浇一担水 83
3．栽一株大苗 83
（十一）提高栽植成活率技术 84
（十二）壮苗技术 85
1．覆盖地膜 85
2．定干 86
3．抹芽与整形 86
4．浇水与追肥 86
5．防治害虫 87
（十三）提高鲜食杏树座果率的技术措施 87
1．推迟花期，避开晚霜 88
2．人工辅助授粉 88
3．花期喷水 89
6．强旺枝环剥 90
7．喷施生长调节剂 90
5．幼果期喷肥 90
4．花期喷施含硼和含氮营养液 90
8．采果后追肥 92
9．加强病虫害防治 92
（十四）预防花期冻害技术 92
1．引起杏树冻害的温度 93
2．防止霜冻的常用措施 93
1．刮树皮 97
（十五）树体保护技术 97
2．树干涂白 98
3．顶枝和吊枝 99
4．桥接和寄根接 99
5．伤口处理 100
6．鼠害、兔害的防治 100
（十六）早果丰产技术 102
1．定植当年促生长 103
2．第二年控旺长早成花 104
4．减少败育花，提高座果率 105
3．第三年缓势增座果 105
（十七）提高鲜食杏品质的农业技术 106
1．选择优良品种 107
2．适地建园 107
3．科学施肥 107
4．改善光照条件 108
5．疏花疏果 108
6．适时采收 109
八、鲜食杏树的整形修剪 110
（一）与修剪有关的枝芽特性 110
1．芽的早熟性 110
2．芽萌发力强而成枝力弱 110
（二）杏树修剪技法 111
1．冬季修剪 111
3．芽的潜伏性 111
4．幼树枝条生长势强 111
2．夏季修剪 114
（三）常见树形的树体结构 116
1．自然圆头形 117
2．疏散分层形 118
3．自然开心形 118
4．延迟开心形 119
1．自然圆头形的修整 120
（四）四种树形的整形技术 120
2．疏散分层形的修整 122
3．自然开心形的修整 123
4．延迟开心形的修整 124
（五）不同龄期鲜食杏树的修剪要点 125
1．幼树期的修剪 125
2．初果期的修剪 126
3．盛果期的修剪 127
4．衰老期的修剪 128
（六）对不同枝条的修剪 129
1．生长枝的修剪 129
2．结果枝的修剪 129
3．结果枝组的修剪 130
4．下垂枝的修剪 133
5．二年生弱枝的修剪 133
九、鲜食杏园的地下管理技术 134
（一）土壤管理 134
1．深耕 134
2．扩树盘 134
3．中耕除草 135
4．杏园间作 136
5．杏园覆盖 136
（二）施肥技术 137
1．鲜食杏对氮、磷、钾三元素的要求 137
2．基肥 138
3．追肥 140
4．根外追肥 147
（三）浇水技术 148
1．一年中的浇水次数 148
2．浇水方法 149
十、主要病虫害及其防治技术 151
（一）病害防治 151
1．杏疔病 151
2．细菌性穿孔病 152
3．枝干流胶病 154
4．褐腐病 155
5．杏树根腐病 156
6．杏疮痂病 159
（二）虫害防治 161
1．杏球坚蚧 161
2．红颈天牛 163
3．桃蚜 165
4．山楂红蜘蛛 167
5．东方金龟子 169
6．天幕毛虫 172
7．杏象鼻虫 173
8．桃小食心虫 175
9．杏仁蜂 177
10．桃蛀螟 179
十一、鲜食杏低产园改造技术 182
（一）低产杏园的特征 182
1．幼龄低产园 182
2．老树低产园 182
（二）低产杏园的改造技术 183
1．改善生态环境条件 183
2．复壮更新技术 187
3．加密与补植 188
4．改换良种 190
5．树体保护 194
十二、鲜食杏的采收与贮运 195
（一）鲜食杏的采收 195
1．采收期 195
2．采收方法 197
（二）鲜食杏的包装与贮运 197
1．分级 197
2．包装 197
3．运输 198
4．贮藏 198
附录 199
附录一、“三北”地区鲜食杏周年管理工作历 199
附录二、“三北”地区鲜食杏病虫害周年防治历 202
附录三、鲜食杏园常用农药一览表 204
参考文献 211