一、概述 1
二、优良品种（品系）简介 3
（一）新西兰选育的品种 4
（二）我国选育的优良品种（品系） 6
（三）商品化猕猴桃品种应具备的条件 13
（四）选优良单株应注意的性状 14
三、生长发育与环境条件的关系 16
（一）温度 17
（三）土壤 18
（二）湿度 18
（四）光照 19
（五）风害 19
（六）坡向 20
四、生物学特性 21
（一）形态特征 21
（二）幼苗生长习性 28
（三）根系生长习性 29
（四）枝蔓生长习性 29
（五）结果习性 30
（一）种子繁殖 32
五、苗木培育 32
（二）嫁接繁殖 37
（三）扦插繁殖 44
（四）其他繁殖法 51
（五）苗木出圃 52
六、栽培管理 55
（一）建园 55
（二）栽植技术 56
（三）设立支架 60
（四）整形修剪 62
（五）果园管理 70
（六）采收与贮藏 77
七、加工与利用 80
（一）猕猴桃酱加工工艺 80
（二）糖水猕猴桃片罐头工艺 81
（三）猕猴桃果汁加工工艺 82
（四）猕猴桃果脯、蜜饯加工工艺 83
（五）猕猴桃加工果丹皮 84
（六）猕猴桃酒加工工艺 85
附录 86
（一）猕猴桃栽培管理月历 86
（二）植物缺乏矿质元素的病症检索表 87