一、概述 1
二、生物学特性 2
（一）形态特征 2
1．外部形态特征 2
2．内部结构特性 3
（二）生态习性 3
1．生活习性 3
2．食性 4
（三）生长特点 6
（四）繁殖习性 8
（五）异育银鲫与普通鲫鱼的鉴别标准 8
（六）异育银鲫的养殖优点 10
1．口味特别好，市场需求量大 10
4．抗逆性强，疾病少，成活率高 11
2．生长速度快，养殖周期短，经济效益高 11
3．食性广，饲料来源丰富 11
5．繁殖简便，子代不分离，有利于扩大推广养殖 12
三、人工繁殖 13
（一）亲鱼选择 13
（二）亲鱼培育 14
1．亲鱼池准备 14
2．放养密度 14
3．投饵施肥 14
4．日常管理 15
5．父本配备 15
（三）亲鱼选择与培育过程中的注意事项 16
1．亲本选择过程中容易忽视的三个问题 16
2．催产亲鱼的选择 17
1．催产时间的把握 17
（四）人工催产 17
2．亲鱼培育过程中应注意的事项 17
3．催产药物的配制及剂量 18
4．注射方法 18
5．效应时间 19
6．人工授精 19
（五）脱黏、孵化 21
1．受精卵的脱黏处理 21
2．受精卵的孵化 22
（六）胚胎发育 30
四、苗种培育 32
（一）苗种的生物学特性 32
（二）苗种培育的池口与工具准备 33
1．鱼苗池条件 33
2．鱼苗池的清塘 34
3．鱼池注水和施基肥 39
4．常用工具准备 41
（三）夏花培育 45
1．几种传统鱼苗培育法 45
2．鱼苗的放养 47
3．鱼苗下塘时的注意事项 50
4．饲养管理 53
5．及时拉网分塘 56
（四）鱼种培育 58
1．池塘培育 58
2．培育鱼种的其他方法 77
五、成鱼养殖 79
（一）池塘主养 79
1．常规主养 79
3．鱼种放养 81
2．清塘 81
1．养殖条件 81
（二）池塘驯化养殖异育银鲫技术 81
4．投饵管理 82
5．水质调节 83
6．鱼病防治 83
（三）池塘套养 83
1．成鱼池套养 84
2．鱼种池套养 84
3．亲鱼池套养 84
（四）几种适用的异育银鲫成鱼养殖模式 85
1．江苏盐城市模式 85
2．江苏锡山市模式 86
3．常规放养模式 88
（五）80∶20池塘养殖异育银鲫技术 89
1．池塘条件 89
3．饵料和饵料投喂 90
2．鱼种放养 90
4．水质调控 91
5．鱼类的健康管理 91
（六）网箱、网围养鱼 91
1．网箱养鱼 91
2．网箱结构和材料 93
3．网箱制作 95
4．网箱设置的方式 97
5．网箱设置场所选择 100
6．鱼种放养 101
7．放养密度 103
8．饲料投喂 103
9．日常管理 105
10．小体积高密度网箱养鱼技术 107
11．网箱养鱼对环境的影响 110
12．网围养鱼 111
（七）稻田养殖 120
1．稻田养殖异育银鲫的意义 120
2．稻田养殖异育银鲫的基本条件 121
3．田面工程设计与施工 122
4．水稻品种选择 126
5．水稻栽培技术 126
6．水稻生长管理 127
7．水稻病虫害防治 128
8．鱼种放养 130
9．投饵与日常管理 131
10．鱼的收获 133
（八）藕田养殖 133
2．莲藕栽植与鱼种放养 134
1．藕田养鱼的设施要求 134
3．饲养与管理 135
（九）湖泊、水库增养殖 138
六、病害防治 139
（一）异育银鲫发病原因 139
1．环境因素 139
2．生物因素 142
3．人为因素 142
4．鱼体内在因素 143
（二）鱼病的预防 143
1．设计、建造符合养殖条件的鱼场 143
2．控制和消灭病原体 144
（三）鱼病的检查与诊断 153
1．调查发病的环境 153
3．调查饲养管理情况 154
2．了解池塘水质状况 154
4．鱼体检查诊断 155
（四）异育银鲫主要病害防治 158
1．传染性疾病 158
2．侵袭性鱼病防治 170
3．其他病害防治 184
（五）大力推广使用无公害渔药 186
1．无公害渔药的内涵 186
2．使用渔药的基本原则 187
七、活鱼运输 191
（一）苗种运输 191
1．运输前的准备工作 191
2．运输工具与方法 192
3．运输注意事项 195
1．开口式运输 196
（二）成鱼运输 196
2．尼龙袋密封充氧运输 197
3．胶囊运输 197
4．活鱼运输车运输 197
5．活水船运输 198
（三）亲鱼运输 199
1．帆布桶 199
2．尼龙袋 199
八、饲料与投饵方法 200
（ ）异育银鲫的营养需求 200
1．蛋白质 200
2．脂肪 202
3．碳水化合物 203
4．维生素 204
5．矿物质 205
2．混合饲料 206
（二）异育银鲫饲料的种类 206
1．生物饲料 206
3．人工配合饲料 207
4．配合饲料的原料 208
5．异育银鲫人工配合饲料的配制要求 211
（四）异育银鲫人工配合饲料的配方 212
1．异育银鲫的生活习性及营养特点 212
2．异育银鲫仔鱼、幼鱼典型饲料配方 212
3．异育银鲫不同规格鱼种饲料参考配方 214
4．异育银鲫中成鱼典型饲料配方 214
5．美国大豆协会推荐的饲料配方 216
2．精选原料 217
4．粉碎、过筛 217
3．精理原料 217
1．制订科学的饲料配方 217
（五）人工配合饲料的加工 217
5．样品分析 218
6．添加剂 218
7．混合、制粒 218
8．破碎 218
9．筛分和包装 218
10．贮存 218
（六）投饲方法 219
1．“四看”确定投饵量 219
2．“四定”解决投饵方法 220
3．计算法的程序 222
4．饱食点法的程序 223
（七）影响饵料转换率的主要理化因素 224
1．影响饵料转换率的主要理化因素 224
2．提高饵料转换率的措施 225
九、异育银鲫的垂钓 226
（一）垂钓（暂养）池的准备与管理 227
1．池塘条件 227
2．异育银鲫放养 227
3．投饵与管理 228
4．防病治病 229
5．其他 229
（二）异育银鲫垂钓方法 229
1．异育银鲫的生活习性 229
2．钓具与钓饵 230
3．垂钓时间 232
4．钓位 234
5．打塘窝 235
6．下钩与提钩 235
（一）无公害水产品的定义 238
十、无公害水产品生产技术规范 238
（二）无公害池塘养殖的生产技术要点 240
1．无公害池塘养殖生态环境质量要求 240
2．无公害水产品生产技术规范 241
3．生产管理 245
4．无公害池塘养殖鱼类质量要求 245
十一、几种常见名优鲫鱼的生物学特性 246
（一）方正银鲫 246
1．形态特征 246
2．生活习性 247
3．摄食习性 247
4．生长特点 247
5．繁殖习性 248
（二）彭泽鲫 248
1．形态特征 249
2．生活习性 250
3．摄食习性 250
4．生长特点 251
5．繁殖习性 251
（三）白鲫 252
1．形态特征 252
2．生活习性 253
3．摄食习性 253
4．生长特点 253
5．繁殖习性 254
（四）松浦银鲫 254
1．形态特征 255
5．繁殖习性 256
4．生长特点 256
3．摄食习性 256
2．生活习性 256
（五）淇河鲫 257
1．形态特征 257
2．生活习性 258
3．摄食习性 258
4．生长特点 259
5．繁殖习性 259
（六）湘云鲫 259
1．形态特征 260
2．生活习性 261
3．摄食习性 261
4．生长特点 262
5．繁殖习性 262
附录：参考标准 263