一、标 准 3
（一）食品卫生标准 3
GB 2707—2005 鲜（冻）畜肉卫生标准（代替GB 2707～2708—1994） 3
GB 2711—2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准（代替GB 2711—1998） 7
GB 2712—2003发酵性豆制品卫生标准（代替GB 2712—1998） 11
GB 2713—2003淀粉制品卫生标准（代替GB 2713—1996） 15
GB 2714—2003酱腌菜卫生标准（代替GB 2714—1996） 19
GB 2715—2005粮食卫生标准（代替GB 2715—1981） 23
GB 2716—2005食用植物油卫生标准（代替GB 2716—1988等） 33
GB 2717—2003酱油卫生标准（代替GB 2717—1996） 39
GB 2718—2003酱卫生标准（代替GB 2718—1996） 45
GB 2719—2003食醋卫生标准（代替GB 2719—1996） 49
GB 2720—2003 味精卫生标准（代替GB 2720—1996） 53
GB 2721—2003食用盐卫生标准（代替GB 2721—1996） 57
GB 2721—2003《食用盐卫生标准》第1号修改单 61
GB 2726—2005熟肉制品卫生标准（代替GB 2726—1996等） 63
GB 2730—2005腌腊肉制品卫生标准（代替GB 2730—1981等） 69
GB 2733—2005鲜、冻动物性水产品卫生标准（代替GB 2733—1994等） 75
GB 2748—2003鲜蛋卫生标准（代替GB 2748—1996） 81
GB 2749—2003蛋制品卫生标准（代替GB 2749—1996） 85
GB 2757—1981蒸馏酒及配制酒卫生标准（代替GBn 47—1977） 92
GB 2757—1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单 93
GB 2758—2005 发酵酒卫生标准（代替GB 2758—1981） 95
GB 2759.1—2003冷冻饮品卫生标准（代替GB 2759.1—1996） 101
GB 2759.2—2003碳酸饮料卫生标准（代替GB 2759.2—1996） 107
GB 5420—2003 干酪卫生标准（代替GB 5420—1985） 113
GB 7096—2003食用菌卫生标准（代替GB 7096—1996） 119
GB 7098—2003食用菌罐头卫生标准（代替GB 7098—1996） 123
GB 7099—2003糕点、面包卫生标准（代替GB 7099—1998） 127
GB 7100—2003饼干卫生标准（代替GB 7100—1986） 133
GB 7101—2003 固体饮料卫生标准（代替GB 7101—1994） 139
GB 7102.1—2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准（代替GB 7102.1—1994） 145
GB 7103—1986汽酒卫生标准 148
GB 9678.1—2003糖果卫生标准（代替GB 9678.1—1994） 151
GB 9678.2—2003巧克力卫生标准（代替GB 9678.2—1994） 157
GB 10132—2005鱼糜制品卫生标准（代替GB 10132—1988等） 161
GB 10133—2005水产调味品卫生标准（代替GB 10133～10135—1988等） 167
GB 10136—2005腌制生食动物性水产品卫生标准（代替GB 10136—1988） 173
GB 10138—2005盐渍鱼卫生标准（代替GB 10138～10143—1988） 181
GB 10144—2005动物性水产干制品卫生标准（代替GB 10144—1988等） 187
GB 10146—2005食用动物油脂卫生标准（代替GB 10146—1988） 191
GB 10765—1997婴儿配方乳粉Ⅰ（代替GB 10765—1989） 195
GB 10765—1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》第1号修改单 201
GB 10766—1997婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ（代替GB 10766—1989） 203
GB 10766—1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》第1号修改单 210
GB 10766—1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》第2号修改单 211
GB 10767—1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件（代替GB 10767～10768—1989等） 212
GB 10767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第1号修改单 222
GB 10767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第2号修改单 223
GB 10767—1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》第3号修改单 224
GB 10769—1997婴幼儿断奶期辅助食品（代替GB 10769—1989） 225
GB 10769—1997《婴幼儿断奶期辅助食品》第1号修改单 232
GB 10770—1997婴幼儿断奶期补充食品（代替GB 10770—1989） 234
GB 10770—1997《婴幼儿断奶期补充食品》第1号修改单 241
GB 11671—2003果、蔬罐头卫生标准（代替GB 11671—1989等） 243
GB 11673—2003含乳饮料卫生标准（代替GB 11673—1989） 249
GB 11674—2005乳清粉卫生标准（代替GB 11674—1989） 253
GB 11675—2003银耳卫生标准（代替GB 11675—1989） 259
GB 13100—2005肉类罐头卫生标准（代替GB 13100—1991） 263
GB 13102—2005炼乳卫生标准（代替GB/T 13102—1991） 269
GB 13104—2005食糖卫生标准（代替GB 13104—1991等） 275
GB 14884—2003蜜饯卫生标准（代替GB 14884—1994） 281
GB 14891.1—1997辐照熟畜禽肉类卫生标准（代替GB 14891.1—1994等） 286
GB 14891.2—1994辐照花粉卫生标准 289
GB 14891.3—1997辐照干果果脯类卫生标准（代替GB 14891.3—1994等） 291
GB 14891.4—1997辐照香辛料类卫生标准 294
GB 14891.5—1997辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准（代替GB 9980—1988等） 297
GB 14891.6—1994辐照猪肉卫生标准 300
GB 14891.7—1997辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 302
GB 14891.8—1997辐照豆类、谷类及其制品卫生标准（代替ZB C53 005—1984） 305
GB 14891.9—1994辐照薯干酒卫生标准 307
GB 14932.1—2003食用大豆粕卫生标准（代替GB 14932.1—1994） 311
GB 14939—2005鱼类罐头卫生标准（代替GB 14939—1994） 315
GB 14963—2003蜂蜜卫生标准（代替GB 14963—1994等） 321
GB 15196—2003人造奶油卫生标准（代替GB 15196—1994） 325
GB 15203—2003淀粉糖卫生标准（代替GB 15203—1994） 331
GB 16321—2003乳酸菌饮料卫生标准（代替GB 16321—1996） 335
GB 16322—2003植物蛋白饮料卫生标准（代替GB 16322—1996） 341
GB 16325—2005干果食品卫生标准（代替GB 16325—1996） 347
GB 16326—2005坚果食品卫生标准（代替GB 16326—1996） 351
GB 16565—2003油炸小食品卫生标准（代替GB 16565—1996） 355
GB 16869—2005鲜、冻禽产品（代替GB 16869—2000） 359
GB 17324—2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准（代替GB 17324—1998） 373
GB 17325—2005食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准（代替GB 17325—1998） 379
GB 17399—2003胶基糖果卫生标准（代替GB 17399—1998） 383
GB 17400—2003方便面卫生标准（代替GB 17400—1998） 387
GB 17401—2003膨化食品卫生标准（代替GB 17401—1998） 393
GB 17401—2003《膨化食品卫生标准》第1号修改单 398
GB 17402—2003食用氢化油卫生标准（代替GB 17402—1998） 399
GB 19295—2003速冻预包装面米食品卫生标准 405
GB 19296—2003茶饮料卫生标准 411
GB 19297—2003果、蔬汁饮料卫生标准 417
GB 19298—2003瓶（桶）装饮用水卫生标准 423
GB 19299—2003果冻卫生标准 429
GB 19300—2003烘炒食品卫生标准 433
GB 19301—2003鲜乳卫生标准（代替GBn 33—1977） 437
GB 19302—2003酸乳卫生标准 443
GB 19640—2005麦片类卫生标准 449
GB 19641—2005植物油料卫生标准 455
GB 19642—2005可可粉固体饮料卫生标准 459
GB 19643—2005藻类制品卫生标准 463
GB 19644—2005乳粉卫生标准 467
GB 19645—2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 473
GB 19646—2005奶油、稀奶油卫生标准 479
（二）卫生规范 485
GB 8950—1988罐头厂卫生规范 485
GB 8951—1988白酒厂卫生规范 494
GB 8952—1988啤酒厂卫生规范 500
GB 8953 1988酱油厂卫生规范 505
GB 8954—1988食醋厂卫生规范 510
GB 8955—1988食用植物油厂卫生规范 515
GB 8956—2003蜜饯企业良好生产规范（代替GB 8956—1988） 521
GB 8957—1988糕点厂卫生规范 532
GB 12693—2003乳制品企业良好生产规范（代替GB 12693—1990） 537
GB 12694—1990肉类加工厂卫生规范 552
GB 12695—2003饮料企业良好生产规范（代替GB 12695—1990） 559
GB 12696—1990葡萄酒厂卫生规范 571
GB 12697—1990果酒厂卫生规范 577
GB 12698—1990黄酒厂卫生规范 580
GB 13122—1991面粉厂卫生规范 586
GB 14881—1994食品企业通用卫生规范 589
GB 16330—1996饮用天然矿泉水厂生产规范 596
GB 17403—1998巧克力厂卫生规范 603
GB 17404—1998膨化食品良好生产规范 609
GB 17405—1998保健食品良好生产规范 624
GB 19303—2003熟肉制品企业生产卫生规范 631
GB 19304—2003定型包装饮用水企业生产卫生规范 643
肉与肉制品卫生管理办法 653
二、相关法规、规章 653
食用植物油卫生管理办法 655
冷饮食品卫生管理办法 656
粮食卫生管理办法 657
酒类卫生管理办法 658
食糖卫生管理办法 659
糖果卫生管理办法 660
食用氢化油及其制品卫生管理办法 661
豆制品、酱腌菜卫生管理办法 662
蜂蜜卫生管理办法 663
水产品卫生管理办法 664
调味品卫生管理办法 666
茶叶卫生管理办法 667
蛋与蛋制品卫生管理办法 668
食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 669
辐照食品卫生管理办法 672
保健食品管理办法 675
附录被代替标准与现行标准对照表 679