第一章 标准化育肥猪舍建设 1
一、场址选择与布局 1
（一）场址选择 1
（二）猪舍规划布局 3
（三）建筑物布局 6
二、猪舍建筑设计 8
（一）猪舍类型 8
（二）猪舍基本结构 8
（三）育肥猪舍内部布置 10
三、猪场设备设施 11
（一）猪栏 11
（二）通风设备 11
（三）降温设备 12
（五）粪尿处理设备 13
（四）供水设备 13
（六）喂料设备 15
第二章 良种识别与选购 18
一、良种识别 18
（一）猪的品种与品系 18
（二）猪的杂交利用 22
二、良种选购 26
（一）猪种的选择 26
（二）苗猪的选购 28
（三）新购进苗猪的饲养管理 30
第三章 无公害饲料配制与使用 31
一、无公害饲料原粮的选购 31
（一）饲料原料种类 31
（二）饲料安全 37
（一）育肥猪的营养需要 39
二、育肥猪的营养需要和饲养标准 39
（二）育肥猪的饲养标准 41
三、配合饲料与养猪生产效率 42
（一）配合饲料 42
（二）猪生产效率 44
（三）饲料资源的合理利用 45
四、饲料的供应与猪肉的无公害生产 46
（一）饲料原料的安全 47
（二）药物添加剂的使用 48
（三）微生物对饲料的污染 49
（四）矿物质的超量添加 50
（五）饲料加工、运输、储存过程中的污染 50
（二）体组织的生长 51
（一）体重的增长 51
一、育肥猪生长发育规律 51
第四章 科学饲养管理 51
（三）机体化学成分的变化 52
二、育肥猪饲养方式与饲喂方式 52
（一）原窝饲养与合理分群饲养方式 52
（二）直线育肥与前敞后控饲喂方式 53
三、育肥猪的饲养管理 54
（一）调教 54
（二）防止咬耳咬尾 55
（三）饲料调制和饲喂 56
（四）饮水 57
（五）防寒保暖和防暑降温 57
（六）去势、防疫和驱虫 57
（八）日常管理制度规范化 59
（七）适时上市 59
第五章 卫生防疫与疫病控制 61
一、卫生防疫工作的基本原则和基本内容 61
二、预防猪疫病的措施 63
（一）加强饲养管理 63
（二）预防性消毒 64
（三）预防接种 68
（四）药物预防 70
三、猪疫病诊断技术 71
（一）临诊诊断 71
（二）流行病学诊断 72
（三）病理学诊断 73
（四）微生物学诊断 73
（五）免疫学诊断 74
（六）分子生物学诊断 75
四、育肥猪常见疫病防治 76
（一）猪流行性感冒 76
（二）猪瘟 79
（三）猪流行性腹泻 82
（四）伪狂犬病 84
（五）口蹄疫 87
（六）猪水疱病 91
（七）猪传染性胃肠炎 94
（八）猪圆环病毒感染 97
（九）猪链球菌病 98
（十）猪丹毒 102
（十一）猪传染性胸膜肺炎 106
（十二）猪痢疾 109
（十三）猪传染性萎缩性鼻炎 111
（十四）猪气喘病 116
（十五）猪附红细胞体病 120
（十六）猪沙门氏菌病 122
（十七）猪肺疫 124
第六章 粪尿处理及环境控制 128
一、我国养猪生产环境存在的主要问题 128
（一）舍内环境 128
（二）场区环境 129
二、环境控制措施 130
（一）改善场区环境 130
（二）低温情况下的饲养管理措施 131
（三）高温情况下的饲养管理措施 131
（四）空气质量控制 132
（一）减量化 133
三、粪尿的处理 133
（二）无害化 135
（三）资源化 144
（四）生态化 147
四、饲养管理配套措施 149
（一）猪场合理规划布局 149
（二）降低或减少污物排放量 149
（三）其他综合措施 150
附录 151
一、允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂 151
二、无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定 153
三、食用动物禁用的兽药及其他化合物 160
参考文献 161